Н У Х Т

Технологію виробництва карамелі у виробничих умовах опановували студенти-другокурсники

12 грудня 2018

Технологію виробництва карамелі у виробничих умовах опановували студенти-другокурсники

Студенти групи ТІ-2-2 Навчально-наукового інституту харчових технологій разом із доцентом кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анною Грищенко відвідали «Майстерню карамелі» – унікальну мережу кондитерських в Україні.

Майстер-карамельє Сергій розповів про технологію виробництва карамелі, цукристу сировину, ароматизатори та барвники, що використовують саме в цій карамельній майстерні. Студенти дізналися, з якої сировини виготовляють жовтий, червоний, зелений і чорний барвники, як можна пофарбувати карамель у  різні кольори, змішуючи ці барвники.

У присутності студентів карамелье виготовив карамель із цікавим рисунком, пояснив призначення всіх технологічних операцій та навів їх параметри. Студенти побачили, як уміло, поєднуючи різнобарвні шматочки пластичної карамельної маси, карамельку можна перетворити на витвір мистецтва.

На завершення заняття студентам подарували пакуночки карамельок ручної роботи. Відвідування карамельної майстерні сприятиме закріпленню знань, отриманих під час вивчення теми «Технологія виробництва карамелі» з дисципліни «Харчові технології».

Опублікований: 12-12-2018
Читайте також:
До боротьби з фальсифікацію продуктів докладають зусилля науковці кафедри фізики

У період дистанційного навчання кафедра фізики працює на повну потужність. Зокрема, завідувач кафедри Світлана Літвинчук і старший викладач Володимир Вишняк взяли участь у роботі круглого столу «СТОП Фальсифікат. Мед. Державний контроль за якістю та безпечністю меду», організованого ГО «Громадський контроль захисту прав споживачів» і присвяченого б...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До боротьби з фальсифікацію продуктів докладають зусилля науковці кафедри фізики 27 січня 2020

Хлібні традиції: історія, технології, реальність

Доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Юлія Бондаренко прочитала лекцію «Хлібні традиції: незвичайні хлібні вироби різних країн» для здобувачів освіти відокремлених структурних підрозділів нашого університету: Київського фахового коледжу ресторанного господарства, Волинського фахового коледжу, Сумського фахового коледжу...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Хлібні традиції: історія, технології, реальність 11 березня 2025

Приймальна комісія чекає на вступників і у вихідні дні

До 18:0031 липня триває основний етап подання заяв для вступу на освітній ступінь «Бакалавр». Саме тому, щоб вступники встигли вчасно подати електронні заяви на вступ і нарешті стати студентами НУХТ, наша приймальна комісія працює у суботу (27 липня) і неділю (28 липня). Адреса приймальної комісії: м. Київ, вул. Володимирська, 70 Графік роботи: ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Приймальна комісія чекає на вступників і у вихідні дні 25 липня 2024

Акредитацію пройшли успішно – освітній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» бути!

Період підготовки акредитаційної справи освітньої програми «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність»: збирання інформації, робота зі зовнішніми і внутрішніми стейкхолдерами, детальне опрацювання документів, підготовка фото- та відеозвітів, а також два місяці очікування завершення процедурних моментів прийняття рішення керівництвом Галузевої ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Акредитацію пройшли успішно – освітній програмі «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» бути! 16 квітня 2021