Н У Х Т

Технологію виробництва карамелі у виробничих умовах опановували студенти-другокурсники

12 грудня 2018

Технологію виробництва карамелі у виробничих умовах опановували студенти-другокурсники

Студенти групи ТІ-2-2 Навчально-наукового інституту харчових технологій разом із доцентом кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Анною Грищенко відвідали «Майстерню карамелі» – унікальну мережу кондитерських в Україні.

Майстер-карамельє Сергій розповів про технологію виробництва карамелі, цукристу сировину, ароматизатори та барвники, що використовують саме в цій карамельній майстерні. Студенти дізналися, з якої сировини виготовляють жовтий, червоний, зелений і чорний барвники, як можна пофарбувати карамель у  різні кольори, змішуючи ці барвники.

У присутності студентів карамелье виготовив карамель із цікавим рисунком, пояснив призначення всіх технологічних операцій та навів їх параметри. Студенти побачили, як уміло, поєднуючи різнобарвні шматочки пластичної карамельної маси, карамельку можна перетворити на витвір мистецтва.

На завершення заняття студентам подарували пакуночки карамельок ручної роботи. Відвідування карамельної майстерні сприятиме закріпленню знань, отриманих під час вивчення теми «Технологія виробництва карамелі» з дисципліни «Харчові технології».

Опублікований: 12-12-2018
Читайте також:
Лекції-бесіди й лекції-дискусії на кафедрі обліку і аудиту

Протягом жовтня 2018 р. на кафедрі обліку і аудиту відбулися дві відкриті лекції. На кожному відкритому занятті були присутні завідувач кафедри Леонід Чернелевський, викладачі кафедри, а також фахівець навчально-методичного управління університету Алла Оскілко. Теми лекцій відповідають робочим програмам дисципліни «Бухгалтерський облік (загальна те...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекції-бесіди й лекції-дискусії на кафедрі обліку і аудиту 26 жовтня 2018

Педагогічна практика: відкриваємо мікросвіт разом!

Наскільки захопливим може бути світ під мікроскопом відкрили здобувачі першого курсу спеціальності «Біотехнології та біоінженерія» під час першої, нарешті дійсно справжньої лабораторної роботи в лабораторії, опановуючи тему «Організація мікробіологічної лабораторії. Будова мікроскопа, техніка мікроскопії» в рамках дисципліни «Біологія клітин». Цю ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Педагогічна практика: відкриваємо мікросвіт разом! 04 квітня 2025

Бакалаври-технологи харчування шукають баланс між безпечністю харчових продуктів і стійкістю

У межах вивчення дисципліни «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства» (лектор – професор кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олег Кузьмін) здобувачі четвертого курсу скороченої форми навчання першого (бакалаврського) рівня вищої освіти освітньої програми «Технології харчування» взяли участь у міжнародному ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бакалаври-технологи харчування шукають баланс між безпечністю харчових продуктів і стійкістю 07 лютого 2024

Для НУХТівців немає нічого неможливого: кафедра фінансів підкорила Говерлу!

Після насиченого навчального року колектив кафедри фінансів під керівництвом професора Лади Шірінян підкорив найвищу точку на території України – Говерлу! Нагадаємо, що висота гори становить 2061 м над рівнем моря і її подолання вимагає достатніх зусиль. Викладачі кафедри не тільки викладають на високому професійному рівні, проводять наукові дослі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Для НУХТівців немає нічого неможливого: кафедра фінансів підкорила Говерлу! 24 липня 2019