Завідувач відділу виробництва ТОВ «Чіпси Люкс» Євген Строкач прочитав гостьову лекцію на тему «Світові тенденції виробництва чіпсів» для магістрантів Навчально-наукового інституту харчових технологій, які навчаються за освітньо-професійною програмою «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» Заняття відбулось в рамках вивчення дисципліни «Світові технології борошняних та кондитерських виробів».
Лектор ознайомив здобувачів вищої освіти з технологічними операціями виробництва чіпсів на підприємстві ТОВ «Чіпси Люкс», навів параметри технологічних операцій та принципи роботи основного технологічного обладнання. Фахівець розповів також про нові тенденції виробництва чіпсів із різних сортів картоплі, із різними смаками й харчовими добавками та про підходи щодо пакування і подовження термінів зберігання продукту.
Матеріал лекційного заняття викликав багато запитань у здобувачів, на які Євген Строкач надав вичерпні відповіді. Інформація стане студентам у пригоді під час проведення науково-дослідної роботи та виконання кваліфікаційної роботи.
Колектив кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів висловлює подяку Євгену Строкачу за таку змістовну лекцію, бажає успіхів у професійній діяльності та сподівається на подальшу плідну співпрацю!
