Відбулося останнє у цьому навчальному році засідання наукового студентського гуртка «Смакота», який працює на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції під керівництвом доцентки Ірини Корецької.
У 2024-2025 навчальному році гуртківці працювали за темою «Розроблення продукції для закладів ресторанного господарства підвищеної харчової та біологічної цінності з використанням рослинної сировини», й на останньому засіданні підвели підсумки своєї річної роботи. Випускний, четвертий курс поділився своїми науковими досягненнями, а другокурсники отримали враження від роботи науковця.
Протягом року гурток працював у різних форматах – організовувалися зустрічі онлайн, проведення лабораторних робіт офлайн, відвідувалися професійні виставки, бралася участь у фахових олімпіадах і наукових конференціях. До проведення занять долучались викладачі кафедри – доценти Ірина Силка, Володимир Захаров, Людмила Мамченко, Олена Павлюченко, Наталія Ющенко та старші викладачі Володимир Польовик і Раїса Матюшенко.
За результатами досліджень спільно з науковими керівниками студенти опублікували три статті у фахових наукових журналах, взяли участь у різних наукових конкурсах, зробили 22 доповіді на конференціях різного рівня та отримали заслужені нагороди – сертифікати, грамоти й дипломи.
Викладачі сподіваються, що отримані стартові навички стануть у пригоді їх вихованцям при подальшому навчанні у магістратурі.
Студентська наукова діяльність й надалі залишатиметься пріоритетним напрямом роботи кафедри, адже синергія багаторічного викладацького досвіду та наукової енергії молоді створює підґрунтя для досягнення вагомих результатів у науково-дослідницькій сфері.
