11 лютого на кафедрі готельно-ресторанної справи у форматі відеоконференції розпочалися публічні захисти кваліфікаційних робіт магістрів спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньо-професійної програми «Готельна і ресторанна справа».
Тепло привітали «перших ластівок» серед магістрів в.о. завідувачки кафедри Лариса Шаран і головуюча Екзаменаційної комісії, доцентка кафедри технології і організації ресторанного господарства Київського національного торговельно-економічного університету Валентина Кочерга.
До уваги членів комісії майбутні готельєри і ресторатори представили концепції різних типів готельних підприємств: готель ділового призначення із власною кондитерською, екскурсійний готель із арт-кафе, готель сімейного типу, туристичний готель та інноваційний для вітчизняного готельного господарства курортний готель із равликовою фермою, а серед запропонованих додаткових послуг – новітні екотехнології водопідготовки, організація індустріальних турів, послуги повітряного туризму, інтегрований голосовий асистент та інформаційна система контролю бару, послуга «Lost opportunities» та інноваційні ресторанні послуги.
Проведені здобувачами вищої освіти маркетингові дослідження дозволили обрати для проєктування нових підприємств індустрії гостинності населені пункти нашої країни – Київ, Одесу, Кривий Ріг, Дніпро, с. Шаян Закарпатської області, смт Макарів Київської області.
За результатами науково-дослідної роботи магістрантів були опубліковані статті у фахових вітчизняних і закордонних виданнях, тези і матеріали доповідей на міжнародних і всеукраїнських фахових наукових конференціях, отримані патенти України на корисну модель.
Члени комісії оцінили високий рівень професійної компетентності здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти, неординарність концепцій спроєктованих закладів готельного і ресторанного господарства, широкий асортимент основних і додаткових послуг, обґрунтованість і виваженість організаційно-технологічних та техніко-економічних рішень.
На онлайн-захисті були присутні стейкхолдери – керуючий закладу «Львівська майстерні шоколаду» Андрій Собін і HR-менеджер компанії «Фора» Ірина Дмитришина, які відзначили високий рівень знань і практичних навичок магістрів.
Кафедра готельно-ресторанної справи вітає своїх здобувачів із успішним виконанням освітньо-професійної програми магістерського рівня вищої освіти і бажає успіхів у професійній діяльності!
