У Навчально-науковому інституті харчових технологій продовжується цикл лекцій, присвячених питанням менеджменту якості і безпечності харчових продуктів. 14 квітня відбувся захід, організований кафедрою технології хлібопекарських і кондитерських виробів спільно з представниками мережі супермаркетів «Сільпо» – гостьова лекція «Аудит продукції в «Сільпо» керівниці відділу зовнішнього аудиту FOZZY Group Наталії Олексієнко.
Питання, висвітлені на лекції, зацікавили здобувачів освіти і викладачів багатьох освітньо-професійних магістерських програм. Активну участь в обговоренні брали здобувачі освітніх програм «Технології органічних харчових продуктів», «Технології зберігання і переробки зерна», «Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів», «Технології зберігання, консервування та переробки молока».
Спікерка розкрила питання щодо роботи з постачальниками, зупинилась на необхідності проведення якісного і систематичного їх аудиту для отримання об’єктивної оцінки відповідності продукції, розповідала про діяльність рітейлерів, про запровадження принципів простежуваності продукції, її маркування відповідно до чинного законодавства і відповідальність операторів ринку.
Викладачі і здобувачі вищої освіти щиро вдячні Наталії Олексієнко за представлений сучасний і змістовний матеріал лекції! Також вони висловлюють вдячність всім організаторам заходу і сподіваються на подальші, не менш цікаві та необхідні зустрічі й на подальше співробітництво.
