Н У Х Т

Ще один успішний захист дисертації аспіранткою кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів

18 грудня 2020

Ще один успішний захист дисертації аспіранткою кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів

На засіданні спеціалізованої вченої ради Д 26.058.06 відбувся захист дисертаційної роботи аспірантки кафедри технології хлібопекарських та кондитерських виробів Іванни Сивній. Засідання ради відбулося в онлайн-форматі з використанням сервісу ZOOM.

Щоб підтримати дисертантку до ZOOM-конференції приєдналися викладачі, аспіранти та колеги з кафедр технології хлібопекарських і кондитерських виробів, готельно-ресторанної справи і технології ресторанної і аюрведичної  продукції.

Керівницею дисертаційної роботи Іванни Сивній «Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре з горобини і журавлини та камеді геллану» була завідувачка кафедри хлібопекарських, кондитерських та бродильних виробництв Інституту післядипломної освіти НУХТ Віра Оболкіна.

Запропоновані авторкою технології дають можливість не лише уникнути використання в кремі синтетичних барвників та ароматизаторів, а й консервантів, завдяки високому вмісту в ягодах флавоноїдів, каротиноїдів та органічних кислот.

Виступити офіційними опонентками були запрошені професорка кафедри технологій переробних і харчових виробництв Харківського національного технічного університету сільського господарства ім. П. Василенка Ольга Шаніна та професорка кафедри технології кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів Харківського державного університету харчування та торгівлі Наталія Гревцева. Опонентки відзначили високу якість, актуальність і наукову новизну представлених у дисертаційній  роботі досліджень та практичне їх значення.

За результатами захисту члени ради одноголосно присудили дисертантці науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.01 – «Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів».

Вітаємо науковицю з успішним захистом і бажаємо нових досягнень!

Опублікований: 18-12-2020
Читайте також:
Про вплив COVID-19 на готельну індустрію України – здобувачам спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Здобувачі бакалаврського рівня вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи долучилися до онлайн-конференції «Оцінка впливу COVID-19 на готельну індустрію України», яка була спільно організована Державним агентством розвитку туризму України та Асоціацією Готелів та Курортів України (UHRA)....

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про вплив COVID-19 на готельну індустрію України – здобувачам спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 25 січня 2021

Заняття з англійської мови для викладачів НУХТ продовжуються в онлайн-форматі

Карантин – вимушений захід із певними обмеженнями, але не для вивчення іноземної мови. Саме тому завідувачка кафедри ділової іноземної мови та міжнародної комунікації Галина Чередніченко та старші викладачки кафедри Олена Ковальова і Олена Варфоломєєва активно продовжують заняття з англійської мови для викладачів НУХТ в онлайн-форматі із використан...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Заняття з англійської мови для викладачів НУХТ продовжуються в онлайн-форматі 30 квітня 2020

Здобувачі освіти продовжують підкріплювати набуті під час дистанційного навчання теоретичні знання практичними навичками

Здобувачі вищої освіти 3 курсу кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства з лектором, доцентом Романом Мукоїдом відвідали молоді прогресивні підприємства «Школа пивоварів «АВС» та «Friday Brewery». Важливим аспектом при опануванні технічної спеціальності є проведення занять безпосередньо на виробництвах. Наші студенти використовують цю...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі освіти продовжують підкріплювати набуті під час дистанційного навчання теоретичні знання практичними навичками 22 грудня 2020

Ефективно та у конструктивному руслі вирішують поточні питання дирекції фахових коледжів університету

14 січня 2021р. відбулося засідання дирекції Смілянського технологічного фахового коледжу НУХТ. Були розглянуті питання: використання інноваційних методів навчання у період локдауну; удосконалення навчально-методичних комплексів навчальних дисциплін, силабусів для дисциплін другого семестру; підготовки до державної атестації у 2021 році; організац...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ефективно та у конструктивному руслі вирішують поточні питання дирекції фахових коледжів університету 20 січня 2021