Н У Х Т

Гостьова лекція від власниці господарства «Бринзарня»

23 листопада 2023

Гостьова лекція від власниці господарства «Бринзарня»

На кафедрі туристичного та готельного бізнесу в межах вивчення дисциплін «Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів» (міждисциплінарна освітньо-наукова програма «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі») і «Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України» (освітньо-професійна програма «Туризм») відбулася гостьова лекція від власниці господарства «Бринзарня» Лариси Титикало.

Гостьова лекція «Технологія організації гастрономічного туру Бессарабією» від господарства-учасника еногастрономічного маршруту «Дорога вина та смаку Української Бессарабії» зацікавила не тільки викладачів і здобувачів НУХТ, а й академічну спільноту профільних кафедр багатьох українських закладів освіти.

Лариса Титикало, як власниця контактної козячої ферми «Бринзарня» (с. Приморське) і приймаюча сторона гастрономічного туру, поділилася досвідом щодо організації процесу прийому туристів, особливостей співпраці з іншими учасниками маршруту, гідами, туристичними операторами, основ просування власної локації. Як очільниця спільноти «Slow food Bessarabia» зазначила, що метою еногастрономічних турів є просування Бессарабії, її культури та традицій за принципами Руху Slow Food.

Учасники лекції дізналися, що пані Лариса є авторкою новітніх спецій на основі сушеної козячої бринзи, які, на думку досвідчених кухарів України, є особливими та надають автентичного смаку і аромату стравам, створюють нові смакові поєднання. Багаторічна робота у напрямку пошуку, збору, сортування й дегустації смачної спадщини Бессарабії вилилася в написання книжки «Бессарабія. Кулінарна мандрівка», яка побачила світ 2017 році.

Під час Q&A-сесії лекторка відповіла на питання щодо основ формування програми перебування на локації гастромаршруту, яку для кожної групи можна зробити індивідуальною та особливою, відзначила важливість дотримання таймінгу туру.

Учасники івенту вдячні пані Ларисі за віртуальний тур Бессарабією. Цінуємо досвід та поради, які дозволять здобувачам покращити навички з формування туристичних пропозицій, а власникам крафтових виробництв – розбудовувати власні локації.

Запис лекції можна переглянути на YouTube-каналі кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ.

Опублікований: 23-11-2023
Читайте також:
Викладачі досліджують цифровізацію українського туризму

Викладачка Волинського фахового коледжу НУХТ Тетяна Пугач виступила в HOTEL SCHOOL Hotel Management College (м. Рига) у межах проєкту Erasmus+ Teaching Mobility з презентацією «Ukraine Goes Mobile: How Travel Apps Shape the Tourism Revival» (Україна переходить у мобільний формат: як туристичні застосунки впливають на відновлення туризму). У дослідж...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі досліджують цифровізацію українського туризму 18 червня 2025

Ювілейний випуск бакалаврів-хімтехнологів може похизуватися неабиякими знаннями та здобутими практичними навичками

Ось і підходить до завершення навчання ювілейного п’ятого випуску бакалаврів за напрямком підготовки 6.051301 «Хімічна технологія», студенти якого можуть похизуватися неабиякими знаннями та здобутими практичними навичками з дисципліни «Хімія та технологія косметичних засобів», повне розуміння якої неможливе без отримання теоретичної бази з дисциплі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ювілейний випуск бакалаврів-хімтехнологів може похизуватися неабиякими знаннями та здобутими практичними навичками 22 травня 2019

Виробничими впровадженнями підтвердили свої розробки магістранти-заочники кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів

На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів вісім здобувачів заочної форми навчання освітньо-професійного напряму «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса» успішно захистили кваліфікаційні роботи. Пройдений останній надскладний етап багаторічного навчання в НУХТ. Здобувачами були представлені результати наполегливої праці протя...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Виробничими впровадженнями підтвердили свої розробки магістранти-заочники кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів 17 лютого 2021

Підведені підсумки голосування на виборах органів студентського самоврядування

В університеті відбулися вибори на посади в органи студентського самоврядування НУХТ. Напередодні дня виборів серед кандидатів відбулися дебати. Традиційно голосування відбувалося у системі Moodle. Під час виборів студенти обирали голів студентської ради університету, студмістечка, інститутів/факультетів, а також голів кожного з гуртожитків НУХТ. ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підведені підсумки голосування на виборах органів студентського самоврядування 17 травня 2019