Н У Х Т

Гостьова лекція від власниці господарства «Бринзарня»

23 листопада 2023

Гостьова лекція від власниці господарства «Бринзарня»

На кафедрі туристичного та готельного бізнесу в межах вивчення дисциплін «Технології організації спеціалізованих гастрономічних турів» (міждисциплінарна освітньо-наукова програма «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі») і «Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України» (освітньо-професійна програма «Туризм») відбулася гостьова лекція від власниці господарства «Бринзарня» Лариси Титикало.

Гостьова лекція «Технологія організації гастрономічного туру Бессарабією» від господарства-учасника еногастрономічного маршруту «Дорога вина та смаку Української Бессарабії» зацікавила не тільки викладачів і здобувачів НУХТ, а й академічну спільноту профільних кафедр багатьох українських закладів освіти.

Лариса Титикало, як власниця контактної козячої ферми «Бринзарня» (с. Приморське) і приймаюча сторона гастрономічного туру, поділилася досвідом щодо організації процесу прийому туристів, особливостей співпраці з іншими учасниками маршруту, гідами, туристичними операторами, основ просування власної локації. Як очільниця спільноти «Slow food Bessarabia» зазначила, що метою еногастрономічних турів є просування Бессарабії, її культури та традицій за принципами Руху Slow Food.

Учасники лекції дізналися, що пані Лариса є авторкою новітніх спецій на основі сушеної козячої бринзи, які, на думку досвідчених кухарів України, є особливими та надають автентичного смаку і аромату стравам, створюють нові смакові поєднання. Багаторічна робота у напрямку пошуку, збору, сортування й дегустації смачної спадщини Бессарабії вилилася в написання книжки «Бессарабія. Кулінарна мандрівка», яка побачила світ 2017 році.

Під час Q&A-сесії лекторка відповіла на питання щодо основ формування програми перебування на локації гастромаршруту, яку для кожної групи можна зробити індивідуальною та особливою, відзначила важливість дотримання таймінгу туру.

Учасники івенту вдячні пані Ларисі за віртуальний тур Бессарабією. Цінуємо досвід та поради, які дозволять здобувачам покращити навички з формування туристичних пропозицій, а власникам крафтових виробництв – розбудовувати власні локації.

Запис лекції можна переглянути на YouTube-каналі кафедри туристичного та готельного бізнесу НУХТ.

Опублікований: 23-11-2023
Читайте також:
Здобувачі освітньої програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» у Верховній Раді України

Карантинні обмеження суттєво ускладнюють роботу наставників академічних груп щодо організації позауніверситетських культурно-пізнавальних заходів. Крім того, нинішній першокурсник настільки звик до онлайн-спілкування, що, на жаль, його складно зацікавити особистим відвідуванням культурно-просвітницьких або урядових закладів столиці. Користуючись на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі освітньої програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» у Верховній Раді України 26 жовтня 2021

Столичним Подолом разом із Профкомом…

Днями відбулася друга екскурсія Києвом із Наталією Кокоєвою, організована Профкомом для співробітників НУХТ. Її тема – Поділ. Говорячи про історичну частину міста, кияни, як правило, згадують Поділ. І це правильно, тому що саме тут почалася активна розбудова міста, саме сюди припливали заморські купці, саме звідси відправлялися налагоджувати міжна...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Столичним Подолом разом із Профкомом… 01 жовтня 2025

Мистецтво проти темряви

Настали темні часи і страшні речі кояться в світі. Але найстрашніше не те зло, що навколо нас, а те, що всередині. У лихі часи темрява охоплює душі людей, пробуджуючи найтемніше, що в нас є: страх і відчай, лють і ненависть. І єдина протидія тотальній пітьмі – культура і мистецтво. Лише мистецтво здатне врятувати від відчаю того, хто вже втратив на...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мистецтво проти темряви 18 травня 2022

З перспективною професією аналітика даних познайомилися ліцеїсти Львівщини

Сьогодні відбулася гостьова лекція «Професія – аналітик даних» старшого викладача кафедри інформаційних систем, штучного інтелекту та кібербезпеки Михайла Грами, яку він прочитав у Лопатинському ліцеї Лопатинської громади Радехівського району Львівської області Викладач розповів майбутнім вступникам про задачі, переваги та особливості роботи на по...

ЧИТАТИ ДАЛІ

З перспективною професією аналітика даних познайомилися ліцеїсти Львівщини 29 жовтня 2024