7 листопада на кафедрі харчової хімії відбулася відкрита лекція з дисципліни «Харчова хімія» доцента, кандидата хімічних наук Олександра Макаренка для студентів другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології та інженерія» денної форми навчання Навчально-наукового інституту харчових технологій. На лекції були присутні викладачі кафедри харчової хімії – завідувач Світлана Бондаренко, професори Сергій Шульга, Єлизавета Костенко, Олександр Перепелиця, Анатолій Салюк, доценти Олена Бутенко, Наталія Сімурова, Інна Попова, Віра Іщенко, Світлана Ковальова, Веніамін Фоменко, Олег Кроніковський, асистент Тетяна Петренко, а також фахівець навчально-методичного управління універсиетту Алла Оскілко.
Тема лекції – «Вітаміни» не залишила байдужими не тільки студентів, але й викладачів. Лектор супроводжував свою доповідь яскравою презентацією, яка містила цікаві історичні відомості про перших дослідників вітамінів, лауреатів Нобелевської премії, які присвятили своє життя пошуку, синтезу та популяризації вітамінів. Окремо лектор зупинився на профілактиках гіпо- і гіпервітамінозів, добових нормах, формуванні харчового раціону дорослих і дітей, питаннях хімічної структури, термостабільності та можливих технологічних методах оброблення окремих представників цього хімічного класу. Лекційний матеріал подавався невимушено, що дозволяло студентам змістовно конспектувати і уважно слухати викладача. Структура побудови лекційного заняття сприяла постійному спілкуванню лектора з аудиторією, що відзначили всі присутні викладачі кафедри, а деякі навіть запропонували ввести в свою викладацьку діяльність практику п’яти хвилин запитань-відповідей наприкінці лекції.
Як висновок – лекція проведена на високому науково-педагогічному рівні, що сприяє розширенню пізнавального горизонту слухачів. Після заняття і студенти, і викладачі будуть уважніше ставитися до формування свого способу харчування, бо вітаміни – це життя!
Колектив кафедри харчової хімії бажає колезі успіхів і нових досягнень в його педагогічній діяльності!
