Н У Х Т

Розширюємо фахові горизонти здобувачів

15 лютого 2024

Розширюємо фахові горизонти здобувачів

Доброю традицією на кафедрі технології м’яса і м’ясних продуктів є проведення гостьових лекцій, на яких власники та спеціалісти-технологи відверто діляться досвідом успішного промислового та крафтового виробництва.

14 лютого 2024 року для бакалаврів освітньої програми «Харчові технології та інженерія», магістрантів освітньої програми «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса» та для здобувачів міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» відбулася лекція від фахівця з виробництва крафтового пива Ігоря Дмитренка з ТОВ «ВК Перетворення» (ТМ Rebrew). Тема лекції – «Технологічні та технічні особливості виробництва крафтового пива в форматі міні-броварні».

Фахівець розповів здобувачам освіти, що команда Rebrew – це група однодумців, об’єднаних любов’ю до якісного продукту і бажанням зробити свій внесок у реформування пивної культури країни. Підприємство започатковане у 2016 році групою приватних акціонерів з України та із-за кордону. Виробничі потужності Rebrew розташовані у м. Бровари Київської області. Пиво варять на італійському обладнанні компанії Meccanica Spadoni, а до процесу виробництва залучені досвідчені пивовари.

Здобувачі ознайомилися не лише з історією та асортиментом крафтового пива, а ще й у форматі реального часу побували у виробничих цехах, побачили технологічний процес і дізналися про особливості пивоваріння.

На завершення було багато запитань і відвертих відповідей, оскільки здобувачі зацікавилися не лише способом виготовлення пива, а й тим, як розвивати власний бізнес, знаходити цільову аудиторію, організовувати співпрацю між крафтовими пивоварнями та впроваджувати нові ідеї.

Усі слухачі висловили вдячність фахівцю за цікаву та практичну екскурсію виробництвом й висловили побажання продегустувати представлену крафтову продукцію. А Ігор Дмитренко запропонував найближчим часом реалізувати цю ідею.

Опублікований: 15-02-2024
Читайте також:
Перша «проба пера» майбутніх турагентів

У рамках вивчення дисципліни «Винний та гастрономічний туризм: досвід ЄС для України» студенти групи ТУ-2-10 спеціальності 242 «Туризм і рекреація» разом із доценткою кафедри туристичного та готельного бізнесу Тетяною Мірзодаєвою створили і пройшли екскурсійний маршрут по вулиці Хрещатик. Кожний другокурсник підготував розповідь про одну із локаці...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Перша «проба пера» майбутніх турагентів 20 вересня 2024

Вітаємо переможців!

В університеті визначили переможців І туру ХIV Міжнародного конкурсу учнівської та студентської молоді ім. Тараса Шевченка. Учасники гідно змагалися за перемогу. Переможцями стали: І місце – Вікторія Миколайчук (Навчально-науковий інститут харчових технологій). ІІ місце – Максим Кранін, Софія Гольдман, Софія Киричок (усі – Навчально-науковий ін...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Вітаємо переможців! 25 грудня 2023

Довгоочікувана виробнича практика на АТ «Київмедпрепарат»

За декілька сходинок до отримання омріяного диплому бакалавра четвертокурсникам-біотехнологам настав час проходження виробничої практики, де кожен зможе реалізувати свої знання й навички на реальному підприємстві. Цьогоріч, на користь фармацевтичного підприємства АТ «Київмедпрепарат», яке досі залишається національним лідером із виробництва антибак...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Довгоочікувана виробнича практика на АТ «Київмедпрепарат» 13 лютого 2023

Оnline-зустріч «Ресторанний бізнес в умовах війни» від зовнішніх стейкхолдерів

13 жовтня 2022 р. на запрошення зовнішніх стейкхолдерів освітньої програми «Технології харчування» першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю 181 «Харчові технології», директора ГО «Ресторанна гільдія» Богдана Михайлова та директорки навчального центру PROFI CLUB Ольги Михайлової здобувачі освіти та викладачі кафедри технології ресторанної і а...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Оnline-зустріч «Ресторанний бізнес в умовах війни» від зовнішніх стейкхолдерів 14 жовтня 2022