Н У Х Т

Розробленню олійно-жирових продуктів і сучасним інструментальним методам їх дослідження навчали працівників підприємств наші фахівці

25 липня 2018

Розробленню олійно-жирових продуктів і сучасним інструментальним методам їх дослідження навчали працівників підприємств наші фахівці

Одеський інститут післядипломної освіти НУХТ за узгодженням з Асоціацією «Укроліяпром» провів короткотермінове підвищення кваліфікації тривалістю 48 навчальних годин для спеціалістів лабораторій і технологічних служб олійно-жирових підприємств за темою «Нормативно-правове регулювання діяльності харчових підприємств. Наукове обґрунтування розроблення олійно-жирових продуктів і сучасні інструментальні методи їх дослідження».

Свою кваліфікацію підвищили 78 працівників із 16 підприємств та організацій галузі. Категорія учасників - від заступників директорів з якості, головних технологів і завідувачів лабораторій до фахівців хіміко-технологічного контролю виробництва і готової продукції.

Огляд основних положень харчового законодавства («Закон про стандартизацію» і Порядок застосування в Україні міжнародних і регіональних стандартів, «Закон про метрологію та метрологічну діяльність», «Закон про технічні регламенти і оцінку відповідності» тощо) здійснила завідувач кафедри харчових технологій та інженерії Інституту Людмила Стоянова. Вона ж розповіла про вимоги до випробувальних лабораторій згідно з ГОСТ ISO 17025:2017, ЕА 04/10 та добровільне оцінювання вимірювальних можливостей (технічної компетентності) згідно з СОУ 74.9-02568182-004:2016 а також актуалізацію діючих систем менеджменту якості та безпечності ХП до вимог нових версій міжнародних стандартів ISO 9001:2015 та ISO 22000: 2017 та міжнародну сертифікацію СМЯ і БХП за стандартами FSSС 22000 та FSSС-Q22000.

Із практичними аспектами реалізації вимог «Технічного регламенту про фасовані товари» і «Технічного регламенту на пляшки, як мірні ємності» познайомила директор Інституту Катерина Іващенко.

Високоолеїновому соняшнику як перспективній сировині для олійно-жирової галузі присвятив свою лекцію завідувач відділу селекції соняшника селекційно-генетичного інституту НААНУ Борис Вареник.

Заняття з хіміко-технологічної характеристики високожирових продуктів харчування; технологій отримання та використання вітаміну F (есенціальні жирні кислоти) як важливого інгредієнту функціональних продуктів; наукових основ розроблення рецептур високожирових продуктів провів заступник директора Інституту стоматології НАМНУ Анатолій Левицький.

Крім того, слухачі курсів дізналися про нормування діоксинів в олійно-жирових продуктах і поточний стан НД, чинні та перспективні розробки УкрНДІОЖ у сфері нормативно-правової бази функціонування олійно-жирових підприємств від працівників УкрНДІОЖ; про пероксидацію жирів і олій та їх антиоксидантний захист і вміст у жирах та біологічну роль пальмітолеїнової кислоти від наукових співробітників НДІ стоматології НАМНУ; аналітичні прилади для лабораторій олійно-жирової галузі від керівника напряму ТОВ «Сок-трейд» та ще багато іншої корисної інформації.

Також у рамках курсів відбулися лабораторні роботи з хроматографічних методів визначення жирних кислот; високоефективної рідинної хроматографії у дослідженні поліфенолів; спектрофотометричних методів визначення якості харчових жирів; біологічного оцінювання жировмісних продуктів та практичні заняття з побудови калібрувальних графіків на персональних комп’ютерах; інноваційних методів контролю олійної сировини та олійно-жирових продуктів; метрологічної простежуваності й оцінювання невизначеності результатів досліджень.

Учасники курсів отримали електронний пакет документації, що використовувалася при навчанні, та відповідні свідоцтва державного зразка про короткотермінове підвищення кваліфікації.

Опублікований: 25-07-2018
Читайте також:
Завершується приймання документів від вступників до бакалаврату на бюджет

Сьогодні о 18:00 завершується прийом заяв і документів від вступників на бакалавра на бюджет на основі повної загальної середньої освіти за результатами національного мультипредметного тесту та для здобуття ступеня бакалавра зі скороченим строком навчання (після коледжу). Наступний етап вступної кампанії – оприлюднення рейтингових списків, яке має...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Завершується приймання документів від вступників до бакалаврату на бюджет 23 серпня 2022

Конференція молодих вчених на кафедрі харчової хімії

Ось і промайнув ще один науковий рік. Він був нелегким, але, не зважаючи на військовий стан, молоді вчені нашого університету продовжували дослідження, оприлюднювали їх результати у наукових журналах, знаходили однодумців, робили все можливе і неможливе для нашої перемоги і відбудови вітчизняної хімічної науки. 6 квітня 2023 року у рамках 89-ї Між...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Конференція молодих вчених на кафедрі харчової хімії 06 квітня 2023

Прокачування hard skills разом із Уповноваженою особою з якості Корпорації «Артеріум»

22 квітня в рамках дисципліни «Нормативне забезпечення біотехнологічних виробництв» бакалаври-біотехнологи третього курсу освітньо-професійної програми «Біотехнології: фармацевтична, промислова, харчова, природоохоронна» мали неймовірну можливість прокачати свої hard skills разом із Уповноваженою особою з якості Корпорації «Артеріум», фахівчинею з ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Прокачування hard skills разом із Уповноваженою особою з якості Корпорації «Артеріум» 25 квітня 2024

Інтерактивний формат пар з англійської мови на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації

В умовах карантину колективи наших кафедр проводять онлайн-заняття та консультації у дистанційному форматі, використовуючи різноманітні платформи: Zoom, Skype, Viber, WhatsApp тощо, які надають унікальні можливості не тільки передавання текстових повідомлень, а й голосових і відеодзвінків і допомагають спілкуватися та працювати разом. Не виняток і...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інтерактивний формат пар з англійської мови на кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації 17 квітня 2020