Н У Х Т

Роль мікроорганізмів у мікробіологічній безпеці і псуванні продуктів аналізують здобувачі-технологи

16 квітня 2024

Роль мікроорганізмів у мікробіологічній безпеці і псуванні продуктів аналізують здобувачі-технологи

Нещодавно на кафедрі біотехнології і мікробіології під час лабораторного заняття з дисципліни «Мікробіологія для харчових технологій. Модуль 2» здобувачі інженери-технологи групи ТХ-3-4 під керівництвом старшого викладача Віктора Удимовича і асистентки Тетяни Сулейко розпочали захист індивідуальних завдань на тему «Роль мікроорганізмів у мікробіологічній безпеці і псуванні продуктів харчування».

Були представлені кілька доповідей, присвячених ролі мікроорганізмів у процесі виготовлення і зберігання продуктів хлібопекарського та кондитерського виробництва, оскільки саме ця технологія є майбутньою спеціалізацією здобувачів – круасана з шоколадом (виконали здобувачки Анастасія Крушинська та Вікторія Півоварова) і багета французького (виконали здобувачки Світлана Кожем’яко та Анастасія Прокопенко).

Найбільшу увагу студентки приділяли характеристиці мікрофлори сировини, що характеризують мікробіологічну безпеку продукту чи спричиняють його псування, тому, як відбувається вплив внутрішніх і зовнішніх чинників на ріст мікроорганізмів у продукті, а також технологічним прийомам, які дозволяють попередити розвиток мікрофлори у продукті та шляхам їх вирішення. Здобувачки проявили зацікавленість своєю темою, акцентували увагу на харчових токсикоінфекціях, які можуть викликати ті чи інші мікроорганізми, наявні в цих виробах. Після виступів здобувачів розпочалася жвава дискусія – чимало запитань задали доповідачам як викладачі, так і інші студенти, що свідчить про постійну актуальність тематики ролі мікроорганізмів у продуктах харчування.

Завдяки таким завданням інженери-технологи навчаються правильно та цікаво подавати потрібну інформацію, дізнаються багато нового для своєї майбутньої професії, а також краще засвоюють знання з мікробіології, що потім знадобиться аби стати професійним і кваліфікованим фахівцем.

Опублікований: 16-04-2024
Читайте також:
Зі сучасною педагогічною складовою ознайомилися викладачі Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ

Днями викладачі циклової комісії готельного обслуговування Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ Ірина Тарасюк та Оксана Шняк взяли участь у Всеукраїнській науково-практичній конференції «Психолого-педагогічна підготовка майбутніх фахівців у контексті сучасних освітніх реформ», організованій Педагогічним коледжем Л...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Зі сучасною педагогічною складовою ознайомилися викладачі Львівського державного коледжу харчової і переробної промисловості НУХТ 14 грудня 2018

Із програмами академічної мобільності від DAAD знайомилися наші здобувачі освіти

Невід’ємною складовою інтернаціоналізації вищої освіти є академічна мобільність, яка сприяє підвищенню якості підготовки фахівців. З метою ознайомлення здобувачів вищої освіти нашого університету з програмами академічної мобільності відбулася зустріч з представницею Інформаційного центру DAAD в Україні (Deutsche Akademische Austauschdienst, Німецьк...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Із програмами академічної мобільності від DAAD знайомилися наші здобувачі освіти 22 жовтня 2021

Доцентка кафедри технології цукру і підготовки води презентувала університет на інтеграційному форумі

16 вересня 2021 року за ініціативи ТОВ «ІВІК Формула Води» у місті-курорті Миргород відбувся інтеграційний форум «Будуй майбутнє». У рамках форуму відбулося знайомство з бізнес-компаніями, а також деякими навчальними закладами столиці. Серед запрошених учасників із закладів вищої освіти на форум завітала доцентка кафедри технології цукру і підгото...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Доцентка кафедри технології цукру і підготовки води презентувала університет на інтеграційному форумі 20 вересня 2021

Відбулася зустріч колективу НУХТ із кандидаткою на посаду ректора Людмилою Пешук

Уже зовсім скоро, 11 листопада відбудуться вибори ректора університету. А поки що кандидати на зайняття цієї посади презентують свої програми виборцям. 5 листопада відбулася зустріч кандидатки на посаду ректора університету, докторки сільськогосподарських наук, професорки Людмили Пешук із викладачами і співробітниками. Спілкувалися в актовій залі ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулася зустріч колективу НУХТ із кандидаткою на посаду ректора Людмилою Пешук 05 листопада 2020