Н У Х Т

Рекомендована до захисту у спецраді дисертаційна робота ще одного аспіранта кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

13 листопада 2019

Рекомендована до захисту у спецраді дисертаційна робота ще одного аспіранта кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся попередній розгляд дисертаційної роботи «Удосконалення технології білково-збивного крему із застосуванням пюре горобини і журавлини та камеді геллану» аспірантки Іванни Сивній. Науковий керівник роботи – професор Віра Оболкіна.

У своїй роботі Іванна Сивній запропонувала технологію виробництва пюре з горобини та журавлини в умовах кондитерської фабрики та довела доцільність його використання у білково-збивному кремі. Запропоновані автором технології дають можливість не лише уникнути використання в кремі синтетичних барвників та ароматизаторів, а й консервантів, завдяки високому вмісту в ягодах флавоноїдів, каротиноїдів та органічних кислот.

На попередньому захисті, крім викладачів та аспірантів кафедри, були присутні декан факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу Віктор Доценко, завідувач кафедри технології зберігання та переробки зерна Олег Шаповаленко та професор цієї ж кафедри Ігор Гапонюк.

Аспірантка гідно представила результати досліджень за темою дисертаційної роботи та відповіла на всі запитання.

Позитивний відгук на дисертаційну роботу надала професор Антонелла Дорохович, яка відзначила актуальність теми, практичне значення запропонованих технологій і висловила зауваження й побажання щодо наведених результатів досліджень. Із позитивними відгуками та побажаннями також виступили рецензенти, професор Юлія Камбулова та доцент Олена Кохан.

За результатами відкритого голосування дисертаційна робота допущена до розгляду у спеціалізованій вченій раді.

Опублікований: 13-11-2019
Читайте також:
Профорієнтаційний рекорд кафедри біотехнології і мікробіології

Справжнім профорієнтаційним рекордом відзначилася п’ятниця 19 жовтня завдяки зусиллям викладачів і студентів кафедри біотехнології і мікробіології. У цей день профорієнтаційні заходи відбулися у трьох середніх навчальних закладах м. Києва. Зокрема, доцент кафедри Вікторія Красінько разом із завідувачем підготовчого відділення Центру моніторингу як...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профорієнтаційний рекорд кафедри біотехнології і мікробіології 22 жовтня 2018

Доцентка кафедри гуманітарних дисциплін прочитала онлайн-лекцію для вихованців Малої академії наук

У рамках проєкту «Відкрита освітня лабораторія» Малої академії наук для учнів закладів загальної середньої освіти доцентка кафедри гуманітарних дисциплін Людмила Приблуда прочитала онлай-лекцію «Як ми говоримо». Фахівчинею були окреслені сучасні тенденції функціонування української літературної мови, типові помилки в мовній практиці та способи їхн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Доцентка кафедри гуманітарних дисциплін прочитала онлайн-лекцію для вихованців Малої академії наук 20 листопада 2020

Магістрант ІІ року навчання кафедри біотехнології і мікробіології – переможець Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за галуззю знань «Біологія»

На базі Харківського національного педагогічного університету імені Г.С. Сковороди відбувся ІІ тур Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Біологія» 2020-2021 н.р., у якому честь нашого університету захищали магістранти ІІ року навчання кафедри біотехнології і мікробіології Назар Видасов із науковим дослідженням «Впли...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Магістрант ІІ року навчання кафедри біотехнології і мікробіології – переможець Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за галуззю знань «Біологія» 27 квітня 2021

Практична підготовка пакувальників

З 15 січня частина наших здобувачів освіти відповідно до графіків навчального процесу розпочала проходження практики. Зокрема студенти, які опановують освітньо-професійну програму «Комп’ютерні технології дизайну і виготовлення упаковки» за спеціальністю «Видавництво і поліграфія», проходять практику у провідного світового виробника гнучкого пакува...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практична підготовка пакувальників 18 січня 2024