Н У Х Т

Провідні фахівці Інституту продовольчих ресурсів НААНУ зустрілися з магістрантами та викладачами кафедри технології цукру та підготовки води

10 листопада 2023

Провідні фахівці Інституту продовольчих ресурсів НААНУ зустрілися з магістрантами та викладачами кафедри технології цукру та підготовки води

На кафедрі технології цукру та підготовки води відбулася гостьова лекція для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» з дисципліни «Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво» за участі провідних науковців Інституту продовольчих ресурсів НААНУ, докторки технічних наук Ірини Гріненко та доктора технічних наук Романа Грушецького.

Освітня програма «Технології цукрів, полісахаридів і підготовки води у промислових та крафтових виробництвах» спрямована на підготовку магістра, який матиме фундаментальні та професійно-орієнтовані знанням, та передбачає поглиблену теоретичну і практичну підготовку для проведення проєктно-технологічних, виробничо-технологічних, науково-дослідних робіт із розроблення та впровадження технічних і технологічних інновацій. Важливу роль для набуття необхідних компетенцій майбутніх фахівців відіграють спільні заходи з науковцями та практиками у зазначеній галузі.

У рамках гостьової лекції «Інноваційні крафтові технології виробництва цукрів, цукрових сиропів та напоїв» здобувачі ознайомилися зі сучасними науковими розробками Інституту продовольчих ресурсів. Найбільше зацікавлення в аудиторії викликали сучасні розробки крафтових напоїв і крафтове виробництво цукрів, збагачених макро- і мікроелементами, біологічно-активними речовинами.

Активне обговорення сучасних проблем розширення асортименту цукрів було продовжено на науковому семінарі кафедри.

Отже, інноваційним напрямком розширення асортименту цукрів є створення промислових і крафтових технологій якісно нових цукристих речовин зі спрямованою зміною їх хімічного складу, підвищеної харчової і біологічної цінності. Це нові види цукропродуктів із традиційних видів сировини з використанням харчових добавок, а також нові види цукропродуктів поліпшеної якості, органічні цукропродукти, збагачені корисними мікро- та макроелементами; цукропродукти із нетрадиційних видів сировини природного походження; рідкі цукропродукти тощо.

Опублікований: 10-11-2023
Читайте також:
Стартував конкурс на отримання грантової підтримки українсько-білоруських науково-дослідних проектів у 2019-2020 роках

Стартує прийом заявок на конкурс науково-дослідних проектів Державного фонду фундаментальних досліджень і Білоруського республіканського фонду фундаментальних досліджень. Пропозиція передбачає грантову підтримку українсько-білоруських науково-дослідних проектів у 2019-2020 роках. Заявки від претендентів прийматимуться до 20 вересня 2018 року. Пер...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Стартував конкурс на отримання грантової підтримки українсько-білоруських науково-дослідних проектів у 2019-2020 роках 23 липня 2018

Підприємницькі навички, соціальні кейси та «цифра»: готуємо HR-менеджерів нової хвилі

Розвиток підприємницького мислення у молоді як універсальної навички (soft skill) майбутнього – стратегічне завдання освіти, що готує її бути проактивними лідерами і драйверами інновацій у будь-якій сфері. При цьому очевидним є тренд: молодь дедалі активніше купує чи іде працювати в компанії з чіткою соціальною позицією, eco-friendly політикою і че...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Підприємницькі навички, соціальні кейси та «цифра»: готуємо HR-менеджерів нової хвилі 13 червня 2025

Науковці кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства надають консультативну підтримку колегам із інших вишів

На кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства відбувся науковий семінар  «Наукове обґрунтування і розроблення технології напоїв резистентної дії з використанням волоського горіха», на якому була представлена цікава доповідь докторанта Інни Тюрикової – колеги з Полтавського університету економіки і торгівлі. Докторант пройшла шлях від л...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науковці кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства надають консультативну підтримку колегам із інших вишів 03 квітня 2019

Мейнстріми у сфері гостинності від маркетологів і журналістів

Здобувачі освіти кафедри маркетингу набувають скіли, що розширюють світогляд маркетолога та можливості працевлаштування. Нещодавно студенти спеціальностей «Маркетинг» і «Журналістика» (освітня програма «Реклама та зв’язки з громадськістю») зібралися за віртуальним круглим столом, щоб обговорити маркетингові мейнстріми у сфері гостинності. Кожний з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Мейнстріми у сфері гостинності від маркетологів і журналістів 30 квітня 2021