Н У Х Т

Професіоналізм і високий рівень викладання демонструють викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

21 вересня 2020

Професіоналізм і високий рівень викладання демонструють викладачі кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

Доцент кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Юлія Бондаренко провела відкрите лекційне заняття для здобувачів 3 курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій спеціальності 181 «Харчові технології», які навчаються за скороченою програмою. Заняття відбулося в режимі конференції ZOOM, до нього мали змогу приєдналися також викладачі кафедри.

Згідно з програмою дисципліни на лекції була розглянута тема «Технологія хлібобулочних виробів», вивчення якої передбачене протягом двох лекційних занять. Оскільки це була перша лекція, здобувачі були ознайомлені зі змістом модуля та розподілом балів.

Лектор приділила увагу питанню сучасного стану хлібопекарської промисловості в Україні, вказала основних виробників хлібобулочних виробів та об’єднань, до складу яких входять підприємства, динаміку обсягів виробництва хлібних виробів протягом останніх років. Розглядаючи класифікацію виробів, асортимент на ринку та тенденцій його розвитку, не оминула питання асортименту хліба дієтичного та функціонального призначення, національних виробів. Детально були розглянуті характеристики основної та додаткової сировини, яку використовують у технології хлібобулочних виробів. На завершення була представлена принципова схема виробництва, вивчати яку здобувачі будуть на наступній лекції.

Викладання лекційного матеріалу супроводжувалося мультимедійною презентацією, що містила схеми, таблиці та рисунки. Здобувачі брали активну участь в обговоренні питань, заданих лектором і мали можливість задати свої запитання.

Викладачі кафедри відзначили професійний підхід Юлії Бондаренко до представлення матеріалів та ведення лекційного заняття.

Опублікований: 21-09-2020
Читайте також:
Плідна співпраця з випускниками

Випускниця магістерської програми «Технологія продуктів оздоровчого та профілактичного призначення» Ольга Криволап в якості запрошеної гості приєдналася до обговорення тематики підсумкового практичного заняття з дисципліни «Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування», що для здобувачів освітньої програми «Харчові технології» про...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Плідна співпраця з випускниками 31 травня 2021

Освітню програму підготовки бакалаврів зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» виконано!

На кафедрі готельно-ресторанної справи відбулася атестація здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» заочної форми навчання у формі письмового комплексного державного іспиту зі спеціальності. Завідувач випускової кафедри і голова Екзаменаційної комісії, професор Віктор Доценко привітав студентів із головною подією бакалаврату, побажав їм успіху і в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Освітню програму підготовки бакалаврів зі спеціальності «Готельно-ресторанна справа» виконано! 19 лютого 2020

Відбулося завершальне у цьому навчальному році засідання Еnglish speaking club

На кафедрі ділової іноземної мови та міжнародної комунікації відбулося завершальне засідання Еnglish speaking club, традиційно за участю спеціального гостя з Сполучених Штатів Stuart Snuggs та викладача Наталії Божок. Предметом обговорення стала цікава і актуальна для подорожуючих тема «Transportation in Ukraine and in the USA». Засідання  розпоча...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулося завершальне у цьому навчальному році засідання Еnglish speaking club 07 червня 2018

Ділові ігри здобувачів-фінансистів

На кафедру фінансів доценткою Ганною Рогановою були запрошені тренери з фінансової грамотності Ольга Анголенко та Андрій Пиріг задля впровадження в навчальний процес сучасного методу навчання за допомогою тренажера фінансової обізнаності – гри Cash Flow. Здобувачі спеціальності «Фінанси, банківська справа та страхування» взяли участь у двох ділови...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ділові ігри здобувачів-фінансистів 24 жовтня 2023