Н У Х Т

Про вимоги до харчування населення у нинішній екологічній ситуації на гостьовій лекції

03 лютого 2022

Про вимоги до харчування населення у нинішній екологічній ситуації на гостьовій лекції

1 лютого 2022 р. на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відбулася гостьова лекція «Вимоги до харчування населення у нинішній екологічній ситуації» доктора медичних наук, професора, головного наукового співробітника ДУ «Інститут громадського здоров’я ім. О.М. Марзєєва» НАМН України Віталія Корзуна.

Гостьова аудиторія – здобувачі освітнього ступеня «Магістр» освітніх програм «Технології в ресторанному господарстві», «Технології аюрведичних харчових продуктів» та освітньо-наукового ступеня «Доктор філософії» спеціальності 181 «Харчові технології». До лекції також долучилися викладачі кафедри та колеги з інших кафедр університету – технології молока і молочних продуктів, технології цукру і підготовки води та ін.

Сучасний харчовий раціон більшості українців, як визначив фахівець, характеризується підвищеною енергетичною цінністю через споживання тваринних жирів і вуглеводів, загальним дефіцитом білків, окремих вітамінів і мікроелементів, що потребує фортифікації харчових продуктів. Лектор окреслив негативні наслідки харчового раціону для здоров’я населення, ризики виникнення захворювань від екологічного забруднення зовнішнього життєвого середовища викидами підприємств і особливості раціону харчування в зонах техногенного забруднення.

Отримані рекомендації для пошуку напрямку технологічних рішень і поставлені завдання створення низки продуктів харчування для цільової групи населення допоможуть магістрам і майбутнім докторам філософії з харчових технологій в оздоровленні української нації.

Опублікований: 03-02-2022
Читайте також:
Тренінги та інтерактивні бесіди для першокурсників кафедри економіки і права

Восени у навчальних закладах розпочинаються «трудові будні», і перші тижні вересня сповнені радісних емоцій від зустрічей після тривалих літніх канікул із друзями та колективом, що вже стало приємною традицією. А також щороку в цей теплий час ми приймаємо до нашої дружньої родини першокурсників. Саме одного із теплих вересневих днів першокурсники ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Тренінги та інтерактивні бесіди для першокурсників кафедри економіки і права 12 вересня 2019

Родзинки технологій італійських страв від відомого бренд-шефа для студентів факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу

На факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відбувся черговий майстер-клас від шеф-кухаря спеціалізованого ресторану «КазаН ДиваН» Володимира Єманова. Представив гостя декан факультету, професор Віктор Доценко. Цього разу фахівець презентував студентам кафедр технології ресторанної і аюрведичної продукції спеціальності 181 «Харчові...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Родзинки технологій італійських страв від відомого бренд-шефа для студентів факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу 27 листопада 2018

Факультет біотехнології та екологічного контролю на фестивалі «Юнь Києва запрошує»

Традиційне сімейне свято «Юнь Києва запрошує», яке проводиться на території Центрального парку культури та відпочинку м. Києва «Маріїнський» уже понад 25 років поспіль, цьогоріч відбулося під гаслом «Місто твоїх можливостей». Парк перетворився на яскраве місто, де кожна «вулиця» послуг мала свої особливості. Свою діяльність презентували більш ніж ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Факультет біотехнології та екологічного контролю на фестивалі «Юнь Києва запрошує» 30 вересня 2019

Розпочалася реєстрація електронних кабінетів вступників до бакалаврату

Шановні вступники до бакалаврату у 2024 році! З сьогоднішнього дня ви вже можете реєструвати свої електронні кабінети, для чого потрібно увійти на сторінку https://cabinet.edbo.gov.ua/login. Щоб зареєструвати електронний кабінет ви вказуєте адресу електронної пошти (далі вона буде логіном для входу до нього). ЗВЕРНІТЬ УВАГУ! Використовувати елек...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочалася реєстрація електронних кабінетів вступників до бакалаврату 01 липня 2024