Н У Х Т

Про управління якістю продукції та послуг у сфері HoReCa дізналися здобувачі від міжнародного аудитора

05 травня 2020

Про управління якістю продукції та послуг у сфері HoReCa дізналися здобувачі від міжнародного аудитора

Кафедрою готельно-ресторанної справи був організований онлайн-тренінг «Впровадження та аудит систем управління якістю на підприємствах готельно-ресторанного господарства», що відбувся на комунікаційній платформі Zoom.

Гостьовий лектор – міжнародний аудитор систем менеджменту якості та харчової безпеки швейцарської компанії «SGS» по стандартах ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BRC Food, FSMA, SQMS, NQMS Наталія Велемець.

Цільова аудиторія – здобувачі освітнього ступеню «бакалавр» 4 курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа», які вивчають навчальну дисципліну «Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарства». Серед запрошених гостей – викладачі кафедр факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу – туристичного та готельного бізнесу, технології ресторанної і аюрведичної продукції, а також профільної для нашого університету у сфері управління безпечністю та якістю кафедри експертизи харчових продуктів.

У фокусі двогодинного онлайн-інтенсиву від фахівця міжнародної компанії було актуальне питання управління якістю продукції та послуг підприємств сфери HoReCa: системний підхід до управління з дотриманням принципів цілеспрямованості, комплексності, об’єктивності з охопленням усіх стадій життєвого циклу продукції та послуг та усіх структурних підрозділів підприємств для забезпечення безперервності результативності та ефективності процесів і системи в цілому; стратегічне і тактичне управління якістю; основні складові структури управління якістю; сертифікація послуг у сфері готельного господарства та критерії оцінювання готельних підприємств; впровадження системи аналізу небезпечних факторів і контролю у критичних точках (HACCP); нормативно-правове регулювання управління якістю у сфері готельно-ресторанного бізнесу.

Міжнародний аудитор Наталія Велемець наголосила, що для успішного функціонування підприємства готельно-ресторанного господарства необхідне формування та підтримання ефективної системи управління, складовою якої є управління якістю відповідно до міжнародних стандартів ISO серії 9000.

Студенти і викладачі ефективно комунікували з лектором через чат платформи Zoom, надсилаючи текстові повідомлення, а модератором онлайн-дискусії була лектор дисципліни, доцент кафедри Наталія Бондар.

Кафедра готельно-ресторанної справи вдячна фахівцю-практику міжнародного рівня за нові сучасні знання, а викладачам-колегам – за активну участь у міжкафедральному онлайн-заході.

Опублікований: 05-05-2020
Читайте також:
Профком співробітників НУХТ вітає з 8 Березня!

Дорогі наші жінки! Вітаємо вас з Міжнародним жіночим днем! Бажаємо вам сонячних усмішок, радості в душі, любові в серці, відмінного настрою, міцної і вірної дружби, а також великої й неземної любові! Будьте красиві, щасливі, даруйте усмішки, радійте та отримуйте чудові враження. Нехай вас цінують на роботі! Весняного настрою вам по життю, купу пози...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Профком співробітників НУХТ вітає з 8 Березня! 05 березня 2020

Результатами своїх наукових досліджень діляться наші науковці

Результатами наукових досліджень із удосконалення процесів і обладнання для виробництва м’ясних напівфабрикатів поділилися науковці кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв – аспірант Володимир Васильков і доцент Олександр Чепелюк Учасники наукового семінару зазначили, що використання представлених пропозицій дасть змогу забез...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Результатами своїх наукових досліджень діляться наші науковці 09 лютого 2021

Стипендіальна програма Університету штату Пенсільванія для українських науковців та аспірантів

Університет штату Пенсільванія (Penn State University) у партнерстві з Посольством України в США повідомляє про відкриття стипендіальної програми, до якої запрошуються українські науковці та аспіранти, які були змушені покинути своє місце перебування у результаті або з метою уникнення негативних наслідків російської агресії проти України. Термін п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Стипендіальна програма Університету штату Пенсільванія для українських науковців та аспірантів 03 травня 2022

В університеті відбулася XIV Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми управління та економіки підприємств в сучасних умовах»

23 травня в університеті відбулася XIV Міжнародна Науково-практична конференція «Проблеми управління та економіки підприємств в сучасних умовах», організована науковцями кафедри менеджменту та адміністрування. Відкрив роботу конференції проректор з наукової роботи, професор Олександр Шевченко. Він наголосив на актуальності й надзвичайній важливост...

ЧИТАТИ ДАЛІ

В університеті відбулася XIV Міжнародна науково-практична конференція «Проблеми управління та економіки підприємств в сучасних умовах» 23 травня 2018