Н У Х Т

Атмосфера неймовірних зіркових лекторіїв на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка

04 листопада 2024

Атмосфера неймовірних зіркових лекторіїв на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка

На запрошення завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи, доцентки Лариси Шаран до університету завітав кулінарна зірка нашої країни – Євген Клопотенко.

Аудиторія в освітньому офлайн-просторі – здобувачі освіти бакалаврського і магістерського рівнів спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа», 181 «Харчові технології», 242 «Туризм і рекреація», викладачі кафедр факультету.

Гість факультету відомий як переможець проєкту «МастерШеф-5», який став вагомим етапом, що допоміг вийти на наступний професійний рівень – навчання у французькій школі кулінарії Le Cordon Bleu та реалізація масштабних проєктів.

Євген Клопотенко – бренд-шеф, ресторатор, співвласник закладів ресторанного господарства з принципово новою сучасною формою української кухні «Сто років тому вперед» і «Полтава» у м. Києві, «Інші» та «Інші.Бар» у м. Львів, ініціатор визнання борщу частиною нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, автор книг «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати», «Зваблення їжею з українським смаком», «Святкові страви», «Борщ і до борщу», громадський активіст, ідейний натхненник і розробник соціального проєкту з покращення культури харчування в українських освітніх закладах «CultFood», амбасадор реформи профосвіти, інфлюенсер, лідер думок, телеведучий, увійшов до 50 Next – переліку професіоналів, які змінюють майбутнє гастрономії (The World’s 50 Best Restaurants).

Місія Євгена – поліпшення культури харчування в Україні та популяризація сучасної української кухні у світі. Він займається постійним пошуком і модернізацією старовинних українських рецептів.

Про це та багато іншого наші студенти змогли поспілкуватися з Євгеном під час зустрічі «Як вірити в те, що робиш». Освітній івент викликав неабиякий інтерес у здобувачів вищої освіти всіх спеціальностей, адже відбувся в неординарному форматі «питання-відповіді». Модерувала захід заступниця декана факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка по роботі зі студентами Олена Тищенко.

Гостьовий спікер не просто поділився своєю історію успіху, але акцентував увагу здобувачів освіти на особливостях популяризації української кухні, недооцінених українських стравах, майбутньому української кухні в глобальному кулінарному контексті, викликах у реформуванні шкільного харчування в Україні, ресторанних трендах, компетентностях фахівця сфери гостинності для відкриття нового закладу, розповів про круті моменти та невдачі під час реалізації власних проєктів.

Зірковий гість відзначив зацікавленість наших студентів у розвитку сучасної української кухні та професійній реалізації у ресторанному бізнесі, з радістю відповідав на запитання і долучився до фотосесії для створення незабутніх пам’ятних світлин.

Колектив факультету ГРТБ імені проф. В.Ф. Доценка та кафедри готельно-ресторанної справи щиро вдячні Євгену за співпрацю та мотивацію здобувачів освіти до професійного і особистого розвитку, соціальної відповідальності, віри у себе і створення власних бізнес-проєктів у сфері гостинності. Здобувачі освіти й викладачі неодмінно чекають наступної зустрічі!

Опублікований: 04-11-2024
Читайте також:
Триває реєстрація електронних кабінетів вступників

1 серпня розпочалася реєстрація електронних кабінетів вступників. Створення електронного кабінету дозволить вступнику подавати заяви про вступ до закладів вищої освіти. Зареєструвати електронний кабінет вступники зможуть протягом всього періоду подання заяв до закладів вищої освіти. Цього року системою подання заяв в електронній формі зможуть ско...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває реєстрація електронних кабінетів вступників 03 серпня 2020

Триває зарахування вступників до бакалаврату на контрактну форму навчання

В університеті триває зарахування вступників до бакалаврату на контрактну форму навчання. Відповідні рекомендації на зарахування надаються вступникам, які не вступили на бюджет, починаючи з 9 серпня. Приймальна комісія університету змінює статуси заяв вступників, які рекомендовані до зарахування на контракт, з «Допущено» на статус «Рекомендовано (...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває зарахування вступників до бакалаврату на контрактну форму навчання 10 серпня 2023

Науково-практичний інтенсив від Enzym Group: неймовірна прокачка soft і hard skills

Здобувачі бакалаврату 3 та 4 курсів спеціальності 162 «Біотехнології та біоінженерія» Олег Висоцький і Єлизавета Дон взяли участь у тривалому та плідному науково-практичному інтенсиві від Enzym Group та компанії Explogen в одній із провідних лабораторій України. За три дні здобувачі ознайомилися зі сучасними досягненнями у галузі молекулярної біол...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Науково-практичний інтенсив від Enzym Group: неймовірна прокачка soft і hard skills 03 листопада 2023

Подвійний науковий івент на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів у онлайн-режимі відбулося засідання секції «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». Засідання се...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Подвійний науковий івент на кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів 16 квітня 2021