Н У Х Т

Про управління харчовою безпекою у ресторанному бізнесі від міжнародного аудитора здобувачам спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

23 листопада 2020

Про управління харчовою безпекою у ресторанному бізнесі від міжнародного аудитора здобувачам спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

У рамках вивчення навчальної дисципліни «Управління якістю продукції та послуг в готельно-ресторанному господарстві» на кафедрі готельно-ресторанної справи відбувся гостьовий online-лекторій «Практичні аспекти розробки, впровадження та аудиту системи управління харчовою безпекою в закладах ресторанного господарства».

Гостьова лекторка – Наталія Велемець, міжнародна провідна аудиторка систем менеджменту якості та харчової безпеки швейцарської компанії «SGS» по стандартах ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000, BRC Food, FSMA, SQMS, NQMS.

Це вже не перша зустріч здобувачів освітнього ступеню «бакалавр» 4 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» з пані Наталією, яку організовує лекторка дисципліни, доцентка Наталія Бондар.

Цього разу у фокусі онлайн-заходу від фахівчині міжнародної компанії – актуальне питання харчової безпеки для ресторанного бізнесу: історичний бекграунд контролю харчової безпеки, глобалізація світової економіки і управління харчовою безпекою, ризики безпечності харчової і ресторанної продукції, превентивні заходи щодо запобігання перехресній контамінації харчової продукції, впровадження системи управління безпечністю харчування HACCP.

Колектив кафедри вдячний фахівчині-практику міжнародного рівня Наталії Велемець за сучасну актуальну інформацію у сфері харчової безпеки і сприяння у формуванні компетенцій здобувачів вищої освіти.

Опублікований: 23-11-2020
Читайте також:
Гостьова лекція від керівника проєктів «Власні броварні Сільпо»

30 жовтня на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства відбулася гостьова лекція у рамках вивчення дисциплін «Технології продуктів спиртового бродіння» і «Технологія пива». На запрошення доцента кафедри Романа Мукоїда лекцію «Сучасний стан і перспективи виробництва пива в Україні та світі» прочитав керівник проєктів «Власні броварні Сі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Гостьова лекція від керівника проєктів «Власні броварні Сільпо» 01 листопада 2023

Триває онлайн-стажування завідувачки кафедри економічної теорії на базі Краківського економічного університету

Вивчати передовий досвід і все найкраще впроваджувати у навчальний процес – це не просто обов’язок кожного викладача, а реальна вимога часу. Бо тільки так можна тримати руку на пульсі змін в освітній сфері, бути сучасним і конкурентоздатним викладачем. Закриті кордони в умовах пандемії COVID-19 – не є перешкодою для міжнародного стажування. І один...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває онлайн-стажування завідувачки кафедри економічної теорії на базі Краківського економічного університету 25 травня 2020

Наукові досягнення здобувачів освіти кафедри мехатроніки та пакувальної техніки представлені на конференції

15 квітня в університеті розпочала роботу 87-ма Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». Колектив кафедри мехатроніки та пакувальної техніки традиційно взяв у ній участь в межах секції «Машини та технології пакування». Робота секції розпо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наукові досягнення здобувачів освіти кафедри мехатроніки та пакувальної техніки представлені на конференції 15 квітня 2021

Лекція від стейкхолдера на кафедрі обліку і аудиту

На кафедрі обліку і аудиту Навчально-наукового інституту економіки і управління  НУХТ стейкхолдер, директор з маркетингу компанії «Дебет Плюс» Сергій Мозговий прочитав лекцію «Облік дебіторської та кредиторської заборгованості» з дисципліни «Управлінські інформаційні системи в обліку і оподаткуванні» для здобувачів другого магістерського рівня вищо...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекція від стейкхолдера на кафедрі обліку і аудиту 04 жовтня 2022