Н У Х Т

Про управління ризиками у ланцюжку постачання на вебінарі від «FoodSafety Magazine»

02 лютого 2023

Про управління ризиками у ланцюжку постачання на вебінарі від «FoodSafety Magazine»

2 лютого 2023 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Людмила Дейниченко, Володимир Захаров, Ірина Корецька та Олег Кузьмін відвідали вебінар «Управління ризиками та збоями у вашому ланцюжку постачання», організований редколегією наукового видання «FoodSafety Magazine».

Головним спікером заходу виступив доктор філософії, доцент Мічиганського державного університету, директор та провідний інструктор Академії запобігання шахрайству з харчовими продуктами Джон Спінк.

Наші викладачі дізналися, що ланцюги поставок харчових продуктів стали більш обмеженими та напруженими, адже сьогодні важко знайти безпечний продукт, а часом і просто будь-який, а гарантія постачання, на жаль, не є сталим фактором. Ключем до успіху у вирішенні цих проблем є повідомлення про загрози безпечності харчових продуктів, пояснені з точки зору управління ризиками ланцюга постачання (SCRM) і порушення ланцюга постачання. Спікер пояснив, що завдяки чіткішій комунікації можна застосовувати більше ресурсів для підтримки сталості логістичних систем і зміцнити ланцюг постачання підприємства.

Також учасники вебінару мали змогу обговорити й інші питання: які поточні проблеми в ланцюжку постачання викликають проблеми у харчових компаній і як галузь справляється з ними; що ми можемо очікувати від ланцюжка поставок у майбутньому, виходячи зі сценаріїв управління ризиками; як промисловість може спланувати майбутні збої в ланцюжку поставок і зреагувати на них; які конкретні дії мають вжити компанії, щоб керувати ризиками для своїх ланцюгів постачання на рівні підприємства.

Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вдячні організаторам за чудовий захід і сподіваються долучитися до інших проєктів «FoodSafety Magazine».

Опублікований: 02-02-2023
Читайте також:
English Speaking Club для першокурсників

Кафедра іноземних мов професійного спрямування активно залучає здобувачів вищої освіти, майбутніх інженерів-технологів до різних видів діяльності, як навчальної так і позапредметної (non-subject activity) для формування і розвитку іншомовної професійно орієнтованої компетенції. Можливості для навчання і всебічного розвитку є завжди. Завдяки сукупно...

ЧИТАТИ ДАЛІ

English Speaking Club для першокурсників 23 травня 2025

У центрі уваги – інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі

21 травня 2024 року на факультеті готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка відбулася ХІІІ Всеукраїнська науково-практична конференція з міжнародною участю «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі», присвячена 140-річчю заснування НУХТ. З привітальним словом на пленарному засіданні виступ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У центрі уваги – інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі 27 травня 2024

Бакалаври-третьокурсники освітньої програми «Технології харчування» побували у Кулінарному Центрі МХП

Доцентка кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Ірина Силка разом зі здобувачами-бакалаврами третього курсу освітньої програми «Технології харчування» у рамках вивчення дисципліни «Технологія продукції ресторанного господарства» відвідали Кулінарний Центр МХП. Технології та обладнання Кулінарного центру дозволяють випускати продукт...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Бакалаври-третьокурсники освітньої програми «Технології харчування» побували у Кулінарному Центрі МХП 06 грудня 2023