18 листопада 2021 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін, доценти Ірина Корецька, Людмила Дейниченко, Олена Павлюченко, Ігор Устименко, старший викладач Володимир Захаров та асистентка Марина Гулевата взяли участь у серії вебінарів кафедри харчових наук Копенгагенського університету «Стійке пивоваріння» («Sustainable Brewing»), присвячених Дню напою-2021.
Наші викладачі прослухали та взяли участь в обговоренні доповідей: «DALUM CO2 Unit» (Кім Крістіан Далум, СЕО компанії «DALUM beverage equipment»); «Відпрацьоване зерно для виробництва нейтрального вуглецю газу» (Метте Смедегард Хансен, представниця фірми «Nature Energi Biogas»); «Кругова економіка як модель стійких пивоварень» (Матіас Селхау Майлунд, представник фірми «Transition»); «Чи є піроліз відпрацьованого зерна та створення біовугілля розумним варіантом?» (Пітер Ліндхольст, представник STiesdal Fuel Technologies).
Отриманні знання будуть використані викладачами під час викладання освітніх компонент освітньо-професійних програм «Технології харчування», «Технології в ресторанному господарстві».
Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції вдячний колегам із Копенгагенського університету за можливість взяти участь у заході.
