На кафедрі готельно-ресторанної справи відбулася чергова гостьова лекція для здобувачів третього року навчання спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» у рамках дисципліни «Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід».
Цього разу на запрошення завідувачки кафедри і лекторки дисципліни Лариси Шаран, поділитися своїми знаннями завітала менеджерка з корпоративної культури, заступниця керівника Навчального центру готельної і ресторанної справи Optima Hotels&Resorts Олена Ліфіренко.
Під час лекції на тему «Санітарно-гігієнічна безпека підприємств гостинності, на прикладі мережі готелів Optima» фахівчиня зосередила увагу на ключових моментах дотримання стандартів чистоти на підприємствах гостинності мережі Optima Hotels&Resorts, як запоруки успіху готельно-ресторанного бізнесу, зокрема на дотриманні стандартів чистоти; видах і періодичності прибирання приміщень різних за призначенням; кольоровому кодуванню інвентарю; використанню закладом безпечних і професійних миючих та дезинфікуючих засобів, матеріалів і поверхонь, що контактують із харчовими продуктами; безпечних пакувальних матеріалах; програмі миття, очищення, прибирання та дезінфекції виробничих приміщень, інвентарю та обладнання; особистої гігієни персоналу і періодичності проходження медоглядів персоналом; вимогах до спецодягу і догляду за ним.
Освітіній онлайн-захід відбувався в теплій і дружній атмосфері. Здобувачі вищої освіти задавали лекторці дуже багато запитань, на які отримували вичерпні відповіді.
Колектив кафедри висловлює вдячність Олені Ліфіренко за змістовну лекцію, бажає успіхів у професійній діяльності та сподівається на подальшу плідну співпрацю!
