Здобувачі вищої освіти групи ХЕ-3-12 разом із наставницею, професоркою кафедри експертизи харчових продуктів, академіком УАН Оксаною Шульгою ознайомилися з виробництвом ковбасних виробів ТМ «Алан».
На жаль, воєнний стан у країні змушує підприємства суттєво посилювати безпекові заходи, що обмежує доступ сторонніх осіб, тому формат онлайн-екскурсій залишається найбільш придатним.
Ковбасні вироби традиційно користуються попитом серед українців. У попередньому семестрі здобувачі вивчили навчальну дисципліну «Харчові технології», тому нині необхідним є закріплення теоретичного матеріалу на практичних прикладах.
ТМ «Алан» є однією із провідних м’ясних фабрик України. Здобувачі побачили як відбувається дезінфекція автотранспорту на підприємстві та вхідний контроль сировини і матеріалів, ознайомились із основним обладнанням для виробництва ковбасних виробів і по мірі ознайомлення з процесом виробництва згадали знання, набуті під час вивчення дисциплін «Харчові технології» та «Харчова хімія».
