27 жовтня 2025 року в рамках навчальної дисципліни «Інноваційні промислові та крафтові технології для HoReCa» (змістовний модуль 3: «Інноваційні технології промислового та крафтового виробництва молочних виробів») відбулася гостьова лекція начальника фінансово-аналітичного управління МК «Галичина», кандидата технічних наук Олега Рагозіна. Її тема «Технологічні рішення для підвищення ефективності та прибутковості виробництва молочної продукції» викликала професійну зацікавленість у здобувачів освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HoReCa в туризмі».
До заходу також долучилися здобувачі освітніх ступенів «Бакалавр» і «Магістр» освітніх програм «Харчові технології та інженерія», «Технології зберігання, консервування та переробки м’яса», «Технології зберігання, консервування та переробки молока», а також викладачі кафедр технології м’яса і м’ясних продуктів та технології молока і молочних продуктів. Крім того, в межах академічної мобільності до гостьової лекції приєдналися викладачі та здобувачі освіти з інших українських закладів вищої освіти.
Спікер поділився практичним досвідом планування прибутковості при переробленні молочної сировини, розповів про ефективні підходи до виробництва продукції – від молока та кефіру до питних йогуртів – і навів реальні кейси упровадження інноваційних технологічних рішень, які впливають на попит продукції та економічні показники діяльності підприємства.
Зважаючи на актуальність теми, до зустрічі долучилося понад 60 слухачів, серед яких були не лише здобувачі освіти, а й фахівці галузі, які взяли участь в активному обговоренні сучасних тенденцій і викликів у молочному виробництві.
Викладачі нашого університету щиро вдячні Молочній компанії «Галичина» за плідну співпрацю, підтримку освітніх ініціатив, а Олегу Рагозіну – за професійну, змістовну лекцію, практичні кейси та ґрунтовні відповіді на запитання слухачів.
Гостьова лекція стала практичною можливістю для здобувачів освіти розширити уявлення про сучасні підходи до поєднання технологічних, економічних та інноваційних аспектів у виробництві, що є запорукою стабільного розвитку харчової галузі України.
