26 листопада 2018 року на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу відбулася відкрита лекція «Ліпофільні БАР в аюрведичних продуктах» професора, доктора, технічних наук Наталії Фролової з дисципліни «Біологічно активні речовини у технологіях аюрведичних харчових продуктів». На лекцію до колеги завітали завідувач кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції Олександра Нєміріч, викладачі кафедри, представники деканату факультету.
Планом лекції був передбачений розгляд питань: загальна характеристика ліпофільних БАР, головне про прості ліпіди, складні ліпіди, вищі жирні кислоти, участь у синтезі простагландинів, ліпоїди (жироподібні речовини), раціональні співвідношення різних груп ліпідів в аюрведичних продуктах.
Студенти уважно слухали, конспектували та відповідали на питання лектора.
Присутні відзначили високий науковий рівень володіння матеріалом, систематичність і логічну послідовність, відповідність рекомендованим методикам викладення. Не зважаючи на те, що тема лекції не проста, професор Наталія Фролова зацікавила аудиторію наданою інформацією, пов’язаною зі спільною науковою галуззю – медициною – у питаннях, що стосуються функціонування людського організму. Крім високого рівня прочитаної лекції, можна відзначити доброзичливість лектора, повагу і такт до аудиторії. Також були використані інноваційні технології, мультимедійні засоби.
