Н У Х Т

Про крафтове виробництво м'ясопродуктів на гостьовому лекторії для здобувачів кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів

21 листопада 2022

Про крафтове виробництво м'ясопродуктів на гостьовому лекторії для здобувачів кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів

На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів відбувся гостьовий лекторій «Крафтове виробництво м'ясопродуктів: досвід, можливості та перспективи розвитку» за участю власника крафтового бізнесу «Димне м'ясо від Тараса» Тараса Парандія.

Лекція відбулася в межах вивчення дисциплін «Інноваційні промислові та крафтові технології для HоRеCа» та «Інноваційні технології м'ясних та м'ясомістких продуктів» для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі» та освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса». Скориставшись можливістю, до зустрічі доєдналися бакалаври спеціальності 181 «Харчові технології» та викладачі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів і кафедри туристичного та готельного бізнесу.

На засадах міжуніверситетської співпраці, з метою забезпечення академічної мобільності, до заходу долучились здобувачі освітньої програми «Крафтові технології» Державного торговельно-економічного університету з професоркою Тетяною Юдіною.

Зі вступним словом до учасників зустрічі звернулася гарантка освітньо-науково програми, доцентка Оксана Топчій, зазначивши, що проведення подібних заходів на кафедрі є традиційним і актуальним, адже отримані знання та досвід сприяють формуванню професійних компетентностей фахівців відповідно до сучасних вимог.

Тарас Парандій розповів студентам про історію створення власного бізнесу та динаміку його розвитку, про особливості виробництва крафтових м'ясопродуктів та їх просування в сфері HоRеCа і в туризмі, зупинився на проблемах і перспективах українських крафтовиків.

Цікавим і позитивним моментом зустрічі була можливість дискусійного обговорення проблематики, студенти не лише активно задавали запитання й отримували вичерпні відповіді, але й ділилися власним досвідом в обраній галузі. Гостьова лекція відбулася в творчій і дружній атмосфері, що дозволило студентам набути нових навиків та відчути перспективність обраного фаху.

У рамках зустрічі завідувач кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів, професор Василь Пасічний обговорив із представниками компанії «Димне м'ясо від Тараса» умови подальшої співпраці та можливість реалізації нових наукових напрямів.

Здобувачі вищої освіти та колективи кафедр щиро вдячні Тарасу Парандію за креативну, щиру професійну зустріч.

Опублікований: 21-11-2022
Читайте також:
За крок до успіху магістранти кафедри технології молока і молочних продуктів

22 лютого на кафедрі технології молока і молочних продуктів відбувся захист магістерських робіт студентів денної форми навчання спеціальності 181 «Харчові технології» Варто згадати, що студенти кафедри технології молока і молочних продуктів проявляють себе не тільки у виконанні магістерських робіт, а й беруть участь і перемагають у всеукраїнських ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

За крок до успіху магістранти кафедри технології молока і молочних продуктів 25 лютого 2019

Успішна атестація здобувачів магістерського рівня вищої освіти кафедри готельно-ресторанної справи

З 11 по 17 лютого 2021 року на кафедрі готельно-ресторанної справи відбулися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів-магістрів денної та заочної форм навчання зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньо-професійної програми «Готельна і ресторанна справа». Атестація здобувачів магістерського рівня вищої освіти відбулася у формі пуб...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішна атестація здобувачів магістерського рівня вищої освіти кафедри готельно-ресторанної справи 22 лютого 2021

Усі нюанси івент-індустрії дізналися здобувачі спеціальності «Туризм» від фахівця-практика

12 квітня 2021 року у рамках вивчення дисципліни «Івент-менеджмент», а також проведення кураторської години для здобувачів 1 і 3 курсів спеціальності 242 «Туризм» за ініціативи старшої викладачки кафедри туристичного та готельного бізнесу Уляни Ситайло відбувся онлайн-лекторій ведучого приватних і корпоративних івентів Юрія Ситайло. Багатий профес...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Усі нюанси івент-індустрії дізналися здобувачі спеціальності «Туризм» від фахівця-практика 13 квітня 2021

Успішний фініш захистів кваліфікаційних робіт здобувачами освіти магістерського рівня спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»

На кафедрі готельно-ресторанної справи відбулися захисти кваліфікаційних робіт здобувачами освіти магістерського рівня денної та заочної форм навчання зі спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньо-професійної програми «Готельна і ресторанна справа». Оцінювала наукові здобутки магістрантів екзаменаційна комісія у складі викладачів каф...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішний фініш захистів кваліфікаційних робіт здобувачами освіти магістерського рівня спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» 27 лютого 2023