Прикладом ефективної наукової співпраці Проблемної науково-дослідної лабораторії (ПНДЛ) та кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів став відкритий захист 23 листопада дисертаційної роботи «Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням продуктів переробки молока» Віталієм Рудюком, здобувачем наукового ступеня «Доктор філософії» у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
Дисертація була підготовлена в рамках виконання держбюджетної тематики в лабораторіях ПНДЛ і кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів під керівництвом доктора технічних наук, професора, завідувача кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Василя Пасічного.
У процесі захисту дисертації Віталій Рудюк продемонстрував вільне володіння матеріалом і давав блискучі відповіді на запитання рецензентів, кандидатів технічних наук, доцентів кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Ігоря Страшинського і Оксани Топчій та опоненток – докторки технічних наук, деканки факультету харчових технологій та управління якістю продукції АПК Національного університету біоресурсів і природокористування України Лариси Баль-Прилипко і докторки ветеринарних наук, завідувачки кафедри готельно-ресторанного бізнесу Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського Марії Паски. Очолювала разову спецраду докторка технічних наук, професорка, завідувачка кафедри технології молока і молочних продуктів Галина Поліщук.
За результатами відкритого голосування разова спеціалізована вчена рада присудила Віталію Рудюку ступінь доктора філософії у галузі знань 18 «Виробництво та технології» за спеціальністю 181 «Харчові технології».
Вітаємо колектив Проблемної науково-дослідної лабораторії і молодого науковця з успішним захистом дисертації!
