19 листопада 2025 року з метою забезпечення практичної імплементації теоретичних знань відбулося виїзне лабораторне заняття на базі ресторану «Євразія» для здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа».
Студенти мали можливість безпосередньо ознайомитися з операційними процесами сучасного ресторанного комплексу та проаналізувати ключові аспекти його функціонування, зокрема організацію складського господарства та логістику сировини, функціонування барної зони та технології приготування коктейлів (практичні аспекти міксології), дотримання стандартів безпеки та правил експлуатації технологічного обладнання на виробничих ділянках кухні та суші-бару, практику приготування продукції в умовах реального закладу.
Важливою складовою заходу стала серія професійних майстер-класів, проведених фахівцями мережі. Технологи мережі Артур Столар і Станіслав Лаврінець провели демонстраційний майстер-клас з технології приготування та стандартизації ролів. А фахівчиня з навчання персоналу Ольга Пистіна-Зілінська презентувала алгоритми та методики приготування коктейлів.
Колектив кафедри готельно-ресторанної справи висловлює глибоку вдячність адміністрації та персоналу мережі ресторанів «Євразія» за надання доступу до матеріально-технічної бази та проведення високоінформативного освітнього заходу, що має значний вплив на формування професійних компетентностей студентів університету.
З коротким відеооглядом можна ознайомити на сторінці кафедри у Facebook.
