Осередком активних наукових досліджень в нашому університеті є Проблемна науково-дослідна лабораторія. Її потужностями та унікальним обладнанням можуть користуватися і корифеї науки, і молоді науковці, і здобувачі освіти.
Ось і магістрантка спеціальності «Харчові технології» освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві» Марія Омельченко на люб’язне запрошення завідувача лабораторії Андрія Мариніна виконує тут дослідження для своєї кваліфікаційної роботи. Під керівництвом професора кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції здобувачка працює над визначенням антиоксидантної здатності водно-спиртових настоїв рослинної сировини.
Зауважимо, що перспективні зразки рослинної сировини з антиоксидантною здатністю, які досліджує магістрантка, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції отримала для розроблення технологій інноваційної харчової продукції у межах співпраці з Інститутом овочівництва і баштанництва НААН України, меморандум з яким був укладений у вересні минулого року .
Бажаємо Марії та її науковому керівнику, професору Олегу Кузьміну успішних наукових пошуків!
Колектив кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції висловлює подяку завідувачу Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ Андрію Мариніну за плідну співпрацю!
