На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів у онлайн-режимі відбулося засідання секції «Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів» 87-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті». Засідання секції урочисто відкрив завідувач кафедри, професор Володимир Ковбаса.
Із дуже цікавою та змістовною доповіддю про сучасний стан хлібопекарської галузі виступив генеральний директор Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко. Доповідь викликала жваве обговорення, учасники мали змогу поставити запитання шановному гостю.
У межах засідання секції також були заслухані доповіді семи учасників ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за напрямом «Харчові технології», роботи яких були відібрані галузевою конкурсною комісією за результатами першого туру. Нагадаємо, що наш університет призначений базовим для проведення цього конкурсу.
Серед фіналістів – здобувачі освіти Одеської національної академії харчових технологій, Харківського державного університету харчових технологій, Київського торговельно-економічного університету та Дніпровського державного аграрно-економічного університету. Учасники Конкурсу на високому рівні представили свої наукові роботи, а комісія оцінила їх презентації, ґрунтовність відповідей учасників на запитання.
Приємно відзначити, що дві здобувачки нашого університету в Конкурсі вибороли призові місця: І місце – Анна Грицайова (група ТО-1-10М), яка представила роботу «Використання полідекстрози в технології помадних цукерок з метою зниження їх калорійності та глікемічності», та ІІ місце – Іванна Кухаренко (група ТХ-1-4М) з роботою «Використання закваски спонтанного бродіння з гречаного борошна в технології пшеничного хліба».
Також на конференції заслухали доповіді аспіранток кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Оксани Онофрійчук, Галини Андронович, Людмили Бурченко та Марії Гріцевич.
З 5 по 15 квітня на сайті та сторінці кафедри у соціальних мережах була представлена постерна сесія, учасниками якої стали здобувачі нашого університету та науковці з Румунії.
Колектив кафедри висловлює особливу вдячність Олександру Тараненку за участь у конференції, адже співпраця з представниками промисловості – це запорука пошуку актуальних тем для досліджень.
Також наші науковці вдячні колегам із провідних закладів вищої освіти, професоркам Ользі Самохваловій та Діні Федоровій, доценткам Ірині Солоницькій, Ользі Макаровій та Світлані Миколенко за участь у роботі підсумкової конференції Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за напрямом «Харчові технології».
Вітаємо всіх учасників конференції, учасників Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт, авторів постерів. Бажаємо успіхів у подальшій науковій діяльності!
