Н У Х Т

Пиво, зварене на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства, нагороджене бронзовою медаллю Міжнародного форуму

29 квітня 2021

Пиво, зварене на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства, нагороджене бронзовою медаллю Міжнародного форуму

У місті Рівному відбувся ювілейний Х Міжнародний форум пивоварів і рестораторів, основні теми якого – виробництво і продаж пива під час локдауну, розроблення нових сортів пива з добавками. Постачальники сировини і обладнання проводили презентації своєї продукції. Долучилися до роботи форуму і фахівці нашого університету – викладачі кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства.

Форум зібрав разом справжніх поціновувачів і виробників крафтового пива, серед яких – представники пивоварень і пабів (власники, пивовари, технологи), домашні пивовари, виробники обладнання для пивоваріння, представники роздрібної торгівлі, торговельних і ресторанних мереж, а також науковці та фахівці з пивоваріння з усієї України та з-за кордону.

Зокрема, для учасників заходу компанія «Донау Лаб Україна» запропонувала унікальну можливість: реальні заміри на вимірювальних приладах лабораторного контролю, які використовуються на всіх великих заводах. За словами спеціалістів, дослідження продукту за допомогою пиво-аналізаторів – це найпростіший метод реалізувати контроль виробництва і якості продукції за невеликих витрат. Крім того, впровадити режим економії.

Про те, як відповісти на тренд пива з низьким вмістом алкоголю розказали представники компанії «Fermentis». У результаті проведення скринінгу виробники дріжджів виокремили штам SafBrew LA-01, як такий, що здатний виробляти лише невелику кількість алкоголю.

Китайська компанія «Angel Yeast», яка тільки розпочинає свій шлях на українському пивному ринку, презентувала дріжджі для елів ALE-CN36, ALE-CS31, пшеничного пива ALE-WA18 й лагерів LAGER-BF16, LAGER-BF27. Виробник акцентує увагу на винятковій якості та натуральності продуктів.

Рішення для пакування презентував постійний партнер Форуму пивоварів і рестораторів італійська компанія «Tapi». У рамках Форуму представник бренду «Revò» в Україні В’ячеслав Шиш ознайомив учасників Форуму з особливими пробками, які поєднують традиційний вигляд, новаторський дизайн, можливість багаторазового використання, практичність і надійність.

У кінці дня відбулася урочиста церемонія нагородження, в ході якої пиво, зварене на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства, було нагороджене бронзовою медаллю у категорії Non-alcoholic beer. Авторами пива є Костянтин Королюк, Роман Мукоїд та Анастасія Пархоменко.

Пивоварний форум подарував учасникам багато нових знань і позитивних вражень. Наші учасники вдячні організаторам за можливість відвідати такий захід!

Опублікований: 29-04-2021
Читайте також:
Розпочала роботу Міжнародна Весняна Школа «Європейські виміри сталого розвитку»

23 квітня 2019 року розпочала роботу Міжнародна Весняна Школа «Європейські виміри сталого розвитку» в рамках проекту програми Європейського Союзу ЕРАЗМУС+Жан Моне Кафедра FoodPro (#587488-EPP-1-2017-1-UA-EPPJMO-CHAIR) та Жан Моне Модуль EcoPro (# 574796-EPP-1-2016-1-UA-EPPJMO-MODULE). З вітальним словом виступили проректор з наукової роботи НУХТ О...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочала роботу Міжнародна Весняна Школа «Європейські виміри сталого розвитку» 24 квітня 2019

Студентська конференція в  Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ

10 жовтня 2019 року в  Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму нашого університету відбулася студентська конференція за результатами проходження літньої практики зі студентами, які повернулися з практики з різних підприємств міста, області а також із Польщі і Болгарії. Практика у Болгарії чи Польщі – чудова можливість для студен...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Студентська конференція в Івано-Франківському коледжі ресторанного сервісу і туризму НУХТ 11 жовтня 2019

Асистент кафедри технології зберігання і переробки зерна успішно захистила дисертацію

Спеціалізована вчена рада Д 26.058.06 Національного університету харчових технологій прийняла рішення щодо присудження наукового ступеня кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.02  – Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів, олійних і луб'яних культур асистенту кафедри технології зберігання і переробки зерна Тетяні Тр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Асистент кафедри технології зберігання і переробки зерна успішно захистила дисертацію 13 квітня 2018

Ерудити Вінницького коледжу НУХТ – переможці інтелектуальної гри

Команда Вінницького коледжу нашого університету здобула впевнену перемогу у запеклому та напруженому інтелектуальному бою гри «Що? Де? Коли?». Четверте змагання у Студентській Лізі-2019 визначало кращих із кращих відповідно до рівня акредитації навчальних закладів. Питання були різнобічними та багатоступеневими, проте ерудити продемонстрували усі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ерудити Вінницького коледжу НУХТ – переможці інтелектуальної гри 16 травня 2019