На кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції триває впровадження «зони елітарної освіти», що здійснюється під керівництвом професора Олега Кузьміна для здобувачів бакалаврської освітньо-професійної програми «Технології харчування» та магістерських освітньо-професійних програм «Технології в ресторанному господарстві» і «Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції».
У межах вивчення дисциплін «Управління якістю продукції та послуг ресторанного господарства», «Харчова та санітарна токсикологія» студенти взяли участь у сертифікатному курсі «Безпечність харчових продуктів: сучасне законодавство, сумлінний виробник, відповідальний споживач», організованому на платформі Prometheus за підтримки Міністерства аграрної політики та продовольства України у рамках проєкту ЄС «Вдосконалення системи контролю безпечності харчових продуктів в Україні».
Курс був розрахований на 4 тижні та складався з 15 лекцій, представлених у вигляді відеолекцій, презентацій, додаткових матеріалів і тестів.
Здобувачі мали можливість ознайомитись із міжнародним і харчовим законодавством України; вимогами щодо операторів ринку харчових продуктів; вимогами до гігієни харчових продуктів; механізмом перевірки державою операторів ринку харчових продуктів; вимогами законодавства щодо впровадження системи управління безпечністю харчової продукції і послідовністю впровадження НАССР; проведенням аудиту постійнодіючих процедур, заснованих на принципах НАССР.
Вітаємо здобувачів Олександра Богдана, Богдана Бондара, Вікторію Винник, Ольгу Германюк, Анастасію Грицкевич, Данила Гусєва, Аліну Дармограй, Наталію Демиденко, Нікіту Заболотного, Романа Ісаєва, Назара Кліща, Микиту Козара, Андрія Козирєва, Степана Кузьму, Поліну Курочкіну, Яну Михієнко, Марію Омельченко, Аріну Пахар, Тетяну Потієнко, Сніжану Приколоту, Діану Сивак, Дениса Харчука, Максима Хілька, Яну Чмиренко, Інну Щербацьку, Марію Якубець з успішним вивченням курсу та отриманням відповідних сертифікатів.
Викладачі кафедри висловлюють подяку модераторам за чудову організацію курсу та можливість для здобувачів підвищити свої компетенції!
