З 17 по 21 вересня 2018 року відповідно до графіку навчального процесу на кафедрі технології оздоровчих продуктів студенти третього курсу освітнього ступеня «Бакалавр» денної форми навчання спеціальності 181 «Харчові технології» пройшли ознайомлювально-виробничу практику.
У перший день практики відбулися організаційні збори, інструктаж з охорони праці і техніки безпеки, студенти отримали інформацію про загальну характеристику виробництва оздоровчих продуктів харчування в Україні та світі.
Наступного дня студенти групи ОП-3-7 разом із керівниками практики, асистентами кафедри Світланою Камінською та Артемом Ущаповським відвідали Львівську майстерню шоколаду. Вони отримали інформацію про історію створення шоколадної майстерні, детально дізналися про процес темперування шоколаду. Також мали можливість спробувати себе у ролі справжнього шоколатьє та власноруч виготовити шоколадні шедеври – цукерки праліне та трюфельні, а також скуштувати гарячий молочний шоколад із карамеллю.
У середу студенти побували на ТОВ «Крохмалепродукти України», де познайомилися з виробничими цехами, а також лабораторією з перевірки фізико-хімічних і мікробіологічних показників сировини та готової продукції. Студенти ознайомилися з технологією виготовлення полісолодових екстрактів ТМ «Полісол», концентрату квасного сусла та безглютенової каші «Саго». Наприкінці візиту всі студенти отримали подарунки з асортиментного ряду підприємства.
Сповнені позитивних емоцій і вражень та вдячні за гостинність і дегустацію, студенти завершили своє перше наочне знайомство з виробництвом оздоровчих харчових продуктів.
