На запрошення лекторки дисципліни «Впровадження систем управління безпечності на об’єктах малих потужностей», доцентки кафедри експертизи харчових продуктів Світлани Усатюк, керівник громадської організації «Асоціація з інтеграції НАССР» Владислав Веремеєнко провів гостьовий лекторій «Законодавчі аспекти щодо впровадження системи управління безпечності на об’єктах малих потужностей» для четвертокурсників освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» (спеціальності 181 «Харчові технології»).
На початку зустрічі пан Владислав, випускник освітньої програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції», наголосив, що Національний університет харчових технологій є одним із провідних закладів вищої освіти України, який забезпечує високоякісну професійну підготовку фахівців у сфері управління якістю та безпечністю виробництва харчових продуктів. Такий рівень підготовки досягається завдяки високій кваліфікації викладачів кафедри експертизи харчових продуктів. Лектор також рекомендував здобувачам першого (бакалаврського) рівня освіти продовжити навчання на другому (магістерському) рівні, підкресливши, що подальша освіта є важливим чинником професійного та кар’єрного зростання у галузі.
У ході лекції спікер висвітлив законодавчі вимоги та особливості розроблення і функціонування системи управління безпечністю харчових продуктів на малих потужностях із виробництва харчових продуктів тваринного походження та ремісничих.
Лектор зупинився на характеристиці вимог, що висуваються до об’єктів малих потужностей у низці законів України та законодавчо-нормативних актах, значну увагу зосередив на обов’язках операторів ринку, порядку реєстрації потужностей та отримання експлуатаційного дозволу на провадження виробництва харчових продуктів тваринного походження.
Особливу увагу фахівцем було приділено питанню розроблення та впровадження системи управління безпечності виробництва харчових продуктів – програм-передумов і плану НАССР, утилізації та вилученню невідповідної продукції на малих потужностях.
Наприкінці заняття здобувачі освітньої програми та присутні викладачі кафедри мали можливість поставити запитання, на які лектор надав аргументовані відповіді.
