13 жовтня 2022 р. на запрошення зовнішніх стейкхолдерів освітньої програми «Технології харчування» першого (бакалаврського) рівня за спеціальністю 181 «Харчові технології», директора ГО «Ресторанна гільдія» Богдана Михайлова та директорки навчального центру PROFI CLUB Ольги Михайлової здобувачі освіти та викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка взяли активну участь у online-зустрічі «Ресторанний бізнес в умовах війни».
Під час зустрічі розглянули: зміни законодавства під час війни: РРО, кадри, кредити, перевірки тощо; релокація бізнесу і оптимізація витрат; стратегії бізнесу та нові орієнтири в умовах воєнного стану; масштабування, скорочення, призупинення чи релокація бізнесу - що робити; мілітарі-маркетинг і піар на війні; як забезпечити стійкість бізнесу та керівника у воєнні часи; новий підхід до команди: як допомогти і підтримати.
Спікерами виступили: власниця і директорка компанії «Калина Консалт», авторка курсу «Реальна бухгалтерія», консультантка з обліку та оподаткування з досвідом роботи 10 років (у т.ч. у ресторанному бізнесі) на всіх ділянках у бухгалтерії Любов Романчук, що спеціалізується на постановці фінансового обліку, роботі з контролюючими органами, впровадженні інформаційних та CRM-систем; фінансова керівниця з досвідом роботи майже 15 років (від бухгалтера до фінансового директора ресторанної мережі), дипломована спеціалістка з фінансової звітності та фінансового менеджменту (IFA, Лондон), а також зі стратегічного менеджменту (IFA, London) Леся Ключко, яка має досвід реорганізації та оптимізації фінансового обліку на базі персонального консалтингу у 17 проєктах сфери HoReCa, досвід роботи як керівника фінансового відділу та головного бухгалтера у 7 проєктах (у т.ч. Козирна Карта і Honey); власниця і керуюча кав’ярні Keks Bar Lviv Марія Чемеринська, з досвідом відкриття та керування 38 закладами мережі та 5 локальними закладами, провела навчання для майже тисячі спеціалістів і корпоративні тренінги для понад 20 компаній, майже 20 років у ресторанному бізнесі і пройшла шлях від офіціанта до власника бізнесу; засновниця платформи позитивних трансформацій та самодослідження «Vinachevska.Universe», психологиня, тренерка особистісного зростання та трансформацій особистості, ведуча та організаторка тренінгів, метафоричних вечорів і виїзних семінарів і ретритів із акцентом на самодослідження та глибше пізнання самого себе Юлія Віначевська.
Викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції висловлюють подяку Богдану Михайлову та Ользі Михайловій за корисний і цікавий захід!
