16 і 19 лютого 2024 р. на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві», денної форми здобуття освіти.
Кваліфікаційні роботи здобувачів були присвячені вивченню конкретної проблеми або завдання у галузі харчових технологій та мали на меті розроблення нових технологічних рішень, рецептур або продукції, які відповідають сучасним вимогам і тенденціям у харчовій промисловості. Крім того, ці роботи можуть стати певним внеском у вирішення актуальних проблем галузі – розширення асортименту продукції, покращення якості харчових продуктів, зменшення втрат під час виробництва, впровадження інноваційних технологій тощо. Таким чином, захист кваліфікаційних робіт спрямований на підтримку інтелектуального та технологічного розвитку галузі харчових технологій у ресторанному господарстві. Здобувачі успішно захистили свої кваліфікаційні роботи, що підтверджує високий рівень їх знань, умінь і навичок у технологіях ресторанного господарства.
Роботи оцінювала екзаменаційна комісія у складі керівниці відділу навчання та розвитку Optima Hotels and Resorts к.т.н. Ірини Магалецької, завідувачки кафедри, професорки Олександри Нєміріч, професора кафедри Олега Кузьміна, доцентки кафедри Олени Павлюченко та старшого викладача кафедри Володимира Польовика.
На захистах були присутні запрошені стейкхолдери, серед яких завідувач лабораторії інноваційних харчових технологій Інституту садівництва Національної академії аграрних наук України, д.т.н., професор Олександр Литовченко, заступник директора з наукової роботи (інноваційний розвиток) Національного ботанічного саду ім. М.М.Гришка Національної академії наук України, завідувач відділу культурної флори, д.с.-г.н., професор Джамал Рахметов, головна наукова співробітниця відділу зведеного планування Науково-організаційного управління апарату Президії Національної академії аграрних наук України, д.с.-г.н., професорка Олена Хареба, директор ГО «Ресторанна Гільдія», старший викладач кафедри переробки сільськогосподарської продукції ІПДО НУХТ Богдан Михайлов, директорка ГО «Асоціація Рестораторів та Готельєрів м. Дніпро» Олена Булах.
І екзаменаційна комісія, і гості високо оцінили рівень підготовки магістрів.
Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції вітає здобувачів і бажає їм подальших успіхів у професійній діяльності та досягнення нових висот у галузі харчових технологій!
