Н У Х Т

Нові розробки та технології у ресторанному бізнесі: відбулися захисти кваліфікаційних робіт магістрів

21 лютого 2024

Нові розробки та технології у ресторанному бізнесі: відбулися захисти кваліфікаційних робіт магістрів

16 і 19 лютого 2024 р. на кафедрі технології ресторанної і аюрведичної продукції відбулися захисти кваліфікаційних робіт здобувачів освітнього ступеня «МАГІСТР» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Технології в ресторанному господарстві», денної форми здобуття освіти.

Кваліфікаційні роботи здобувачів були присвячені вивченню конкретної проблеми або завдання у галузі харчових технологій та мали на меті розроблення нових технологічних рішень, рецептур або продукції, які відповідають сучасним вимогам і тенденціям у харчовій промисловості. Крім того, ці роботи можуть стати певним внеском у вирішення актуальних проблем галузі – розширення асортименту продукції, покращення якості харчових продуктів, зменшення втрат під час виробництва, впровадження інноваційних технологій тощо. Таким чином, захист кваліфікаційних робіт спрямований на підтримку інтелектуального та технологічного розвитку галузі харчових технологій у ресторанному господарстві. Здобувачі успішно захистили свої кваліфікаційні роботи, що підтверджує високий рівень їх знань, умінь і навичок у технологіях ресторанного господарства.

Роботи оцінювала екзаменаційна комісія у складі керівниці відділу навчання та розвитку Optima Hotels and Resorts к.т.н. Ірини Магалецької, завідувачки кафедри, професорки Олександри Нєміріч, професора кафедри Олега Кузьміна, доцентки кафедри Олени Павлюченко та старшого викладача кафедри Володимира Польовика.

На захистах були присутні запрошені стейкхолдери, серед яких завідувач лабораторії інноваційних харчових технологій Інституту садівництва Національної академії аграрних наук України, д.т.н., професор Олександр Литовченко, заступник директора з наукової роботи (інноваційний розвиток) Національного ботанічного саду ім. М.М.Гришка Національної академії наук України, завідувач відділу культурної флори, д.с.-г.н., професор Джамал Рахметов, головна наукова співробітниця відділу зведеного планування Науково-організаційного управління апарату Президії Національної академії аграрних наук України, д.с.-г.н., професорка Олена Хареба, директор ГО «Ресторанна Гільдія», старший викладач кафедри переробки сільськогосподарської продукції ІПДО НУХТ Богдан Михайлов, директорка ГО «Асоціація Рестораторів та Готельєрів м. Дніпро» Олена Булах.

І екзаменаційна комісія, і гості високо оцінили рівень підготовки магістрів.

Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції вітає здобувачів і бажає їм подальших успіхів у професійній діяльності та досягнення нових висот у галузі харчових технологій!

Опублікований: 21-02-2024
Читайте також:
Випускникам сертифікатних програм НУХТ вручили сертифікати про успішне завершення курсів

18 червня відбулося урочисте вручення сертифікатів випускникам сертифікатних програм «Професія сомельє і науково-практичні основи дегустації вин та алкогольних напоїв» і «Технології в готельно-ресторанному бізнесі». У церемонії взяли участь проректор з науково-педагогічної та виховної роботи Лариса Арсеньєва, начальник навчально-методичного управл...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Випускникам сертифікатних програм НУХТ вручили сертифікати про успішне завершення курсів 18 червня 2019

Здобувачі-експерти на IFFIP-2024

Здобувачі групи ХЕ-3-12 разом із наставницею, професоркою кафедри експертизи харчових продуктів, академіком УАН Оксаною Шульгою відвідали у останній день роботи Міжнародний форум харчової промисловості та упаковки IFFIP, який працював 17-19 квітня 2024 р. у Міжнародному виставковому центрі. Дуже приємно, що більшість учасників форуму із розумінням...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Здобувачі-експерти на IFFIP-2024 22 квітня 2024

Як організувати роботу у м’ясному цеху закладу ресторанного господарства знають студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Важливим аспектом закріплення набутих теоретичних знань студентами є практичні заняття. Для студентів 3 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» асистентом кафедри готельно-ресторанної справи Анастасією Спільчук було проведено відкрите практичне заняття «Організація роботи м'ясного цеху в закладах ресторанного господарства» з дисципліни...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Як організувати роботу у м’ясному цеху закладу ресторанного господарства знають студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» 16 листопада 2018

Розпочалися захисти бакалаврських кваліфікаційних робіт спеціальності «Облік і оподаткування»

16 червня 2022 року на кафедрі обліку і аудиту стартували онлайн-захисти кваліфікаційних робіт на здобуття освітнього ступеня «бакалавр» зі спеціальності 071 «Облік і оподаткування». Кваліфікаційні роботи здобувачів, представлені цього дня, були спрямовані на вирішення актуальних проблем обліку, аналізу і аудиту. Здобувачі під час відповідей на з...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розпочалися захисти бакалаврських кваліфікаційних робіт спеціальності «Облік і оподаткування» 17 червня 2022