На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбувся захист магістерських кваліфікаційних робіт здобувачів, які навчалися за освітньо-професійною програмою «Технології органічних харчових продуктів». Роботу екзаменаційної комісії очолив виконавчий директор «Федерації органічного руху в Україні» Андрій Коняшин.
Під час захисту здобувачі представили результати досліджень щодо удосконалення технології та рецептур органічних продуктів і впровадження їх у виробництво на підприємствах різної потужності. Особливу увагу в кваліфікаційних роботах було приділено вимогам до якості сировини та її відповідності міжнародним стандартам органічного виробництва, управлінню якістю на підприємствах, що виробляють органічну продукцію.
Відповідаючи на запитання членів екзаменаційної комісії, здобувачі продемонстрували знання нормативної документації щодо органічного виробництва та правил сертифікації, знання технологій виробництва харчових продуктів. Магістрантка Софія Акулова підготувала доповідь і презентацію англійською мовою. Члени комісії також поставили здобувачці запитання англійською мовою, на які вона впевнено відповіла.
Голова комісії Андрій Коняшин відзначив актуальність тем проведених досліджень та їх практичну цінність. На завершення фахівець побажав випускникам наснаги в наукових дослідженнях, професійній діяльності та популяризації виробництва органічних харчових продуктів в Україні.
З успішним захистом робіт усіх привітала гарантка освітньої програми, професорка Юлія Камбулова та завідувач кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Володимир Ковбаса. До привітань також долучились викладачі кафедри, які були керівниками кваліфікаційних робіт.
Вітаємо наших випускників із успішним захистом, бажаємо наснаги і успіхів у професії!
