Триває робота постерних сесій 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті».
Цього року учасниками постерної сесії «Технології функціональних інгредієнтів та нових харчових продуктів» стали молоді учені, аспіранти та здобувачі спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійних програм кафедри технології оздоровчих продуктів «Харчові технології та інженерія», «Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення», «Харчові технології». Приємно, що незважаючи на складні умови, в яких доводиться проводити нашу конференцію, до її роботи традиційно долучаються й зарубіжні партнери нашого університету. Зокрема, у секції свої стендові доповіді представили здобувачі вищої освіти з університету «Ştefan cel Mare» (м. Сучава, Румунія) Ancuța Chetrariu та Adriana Dabija.
Учасники секції «Технології функціональних інгредієнтів та нових харчових продуктів» висвітлили результати власних наукових досліджень із виробництва принципово нового покоління харчових продуктів – продуктів оздоровчого, профілактичного, лікувального та дієтичного призначення. Неабияке зацікавлення викликали роботи здобувачів освіти НУХТ, присвячені розробленню харчового раціону для військових.
Постери учасників оприлюднені на сторінці кафедри технології оздоровчих продуктів у Facebook та в Instagram, де усі бажаючі можуть долучитися до обговорення постерів і поставити питання авторам у коментарях.
