Н У Х Т

Німецький експерт прочитав лекцію для викладачів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

31 травня 2021

Німецький експерт прочитав лекцію для викладачів кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася лекція за участю експерта з Німеччини, доктора природничих наук Martin Ehret. Темою цієї лекції була обрана проблема утворення гліцидилових ефірів та 3-монохлорпропандіолу у харчових продуктах. Більшу увагу експерт приділив питанню вмісту цих сполук у кондитерських виробах із високим вмістом жиру та нормуванню їх вмісту згідно з Європейським законодавством.

Також експерт розповів про технологічні заходи та підходи під час розроблення рецептур і виробництва кондитерських виробів, які містять рослинні олії та продукти їх перероблення. Наприкінці лекції експерт дав відповіді на запитання учасників.

Колектив кафедри висловлює вдячність шановному експерту, Dr. Martin Ehret за участь у проєкті в рамках міжнародної програми організації SES (Senior Expert Service, Germany) та за лекції, які він прочитав у рамках проєкту.

Матеріали, наведені експертом, будуть використані під час підготовки лекційних занять, проведені наукових досліджень. Незважаючи на завершення проєкту, колектив кафедри сподівається на подальшу плідну співпрацю зі шановним експертом в інших міжнародних проєктах.

Опублікований: 31-05-2021
Читайте також:
Чи складно бути вчителем давали відповідь учасники чергового засідання Movie Club

Спитайте студентів, чи складно їм навчатися? «Звичайно! Дуже!» – почуєте у відповідь. А чи складно бути вчителем чи викладачем? Про це студенти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» задумалися, переглядаючи фільм англійською мовою «Історія Рона Кларка» («The Ron Clark Story»). Виявилося, що неабиякі зусилля доводиться прикладати з обох боків,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Чи складно бути вчителем давали відповідь учасники чергового засідання Movie Club 24 листопада 2020

Наші другокурсниці – у ТОП-10 кращих європейських молодих  дегустаторів вина!

У рамках Паризької сільськогосподарської виставки-2023 відбувся Конкурс дегустації вин серед молодих спеціалістів – змагання серед молодих європейців, куди цього року були запрошені і представники з України. Серед конкурсантів були і здобувачки освіти другого курсу Навчально-наукового інституту харчових технологій НУХТ Анастасія Галаніна і Тетяна ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Наші другокурсниці – у ТОП-10 кращих європейських молодих дегустаторів вина! 13 березня 2023

Цікава фахова подорож у світ фінансів

Вийшла друком монографія «Конкурентоспроможність страхового ринку України в умовах активізації глобалізаційних процесів», яка є збірником праць і дослідницьких результатів наукової групи кафедри фінансів, одержаних у рамках проєкту МОНУ (№ 0117U001246, наказ № 198 від 10.02.2017) під керівництвом завідувачки кафедри, д.е.н. Лади Шірінян. У виданні...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Цікава фахова подорож у світ фінансів 10 квітня 2020

Усе про водневу економіку та енергетику дізналися викладачі і здобувачі кафедри теплоенергетики та холодильної техніки

Семінар «Воднева економіка та енергетика» для викладачів і здобувачів кафедри теплоенергетики та холодильної техніки провів провідний науковий співробітник Інституту теплоенергетичних технологій Національної академії наук України Олексій Дудник. Слухачі дізналися про новий енергоносій – водень, що виробляється безпосередньо з використанням існуючи...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Усе про водневу економіку та енергетику дізналися викладачі і здобувачі кафедри теплоенергетики та холодильної техніки 01 жовтня 2021