Н У Х Т

Нагоду поспостерігати за виробництвом на найбільшій пивоварні в Європі отримали студенти-біотехнологи

04 червня 2019

Нагоду поспостерігати за виробництвом на найбільшій пивоварні в Європі отримали студенти-біотехнологи

Напевно, немає нічого цікавішого, ніж мати нагоду спостерігати за виробництвом продуктів, які щодня бачимо на полицях магазинів. Тож студентам-біотехнологам із груп БТ-1-1 та БТ-3-2 поталанило відвідати найбільшу пивоварню в Європі ПрАТ «Оболонь» у супроводі асистента кафедри біотехнології і мікробіології Віктора Удимовича.

На початку студентів ознайомили з 40-річною історією компанії. Відразу ж хочеться відзначити надзвичайні масштаби підприємства – 5 цехів, де працює близько 2500 робітників! І не менш вражаючим було те, що ПрАТ «Оболонь» співпрацює з 52 країнами світу, а найбільшими експортерами продукції є Ліван, Алжир і Китай. До речі, одного разу «Оболонь» цілих 7 днів виготовляв напої на експорт тільки одному замовнику – Алжиру! Уже з перших слів стало зрозумілим, що візит буде незабутнім.

Міні-подорож студентів розпочалася із варильного цеху. Студентам детально розповіли всі етапи приготування пивного сусла: затирання солоду, реакції гідролізу крохмалю під дією ферментів. Варто відзначити, що якість отриманого продукту перевіряється шляхом проведення якісних реакцій на крохмаль. А фільтраційний апарат відфільтровує оболонки й інші непотрібні залишки ячмінного зерна від сусла. Потім освітлене сусло перекачується через холодильне відділення в циліндрично-конічні танки, які видно з вулиці.

Далі студенти побували у другому та третьому цехах, де працюють варильні чани, що забезпечують бродіння сусла під дією дріжджів. Цікаво те, що дріжджі використовуються декілька разів, попередньо пройшовши перевірку у мікробіологічній лабораторії, де визначають кількість життєздатних мікроорганізмів. Відпрацьовані та нежиттєздатні дріжджі йдуть на виготовлення кормів для тварин.

Потім всіх запросили у цех безпосереднього розливу пива, а родзинкою стала лінія упакування та маркування готової продукції.

Студенти-біотехнологи з груп БТ-1-1 та БТ-3-2 вперше побували на підприємстві таких масштабів, отримали незабутні враження від почутого та побаченого. Всі вони щиро вдячні своїм кураторам, асистентам кафедри біотехнології і мікробіології Віктору Удимовичу та Тетяні Белемець. А колектив кафедри висловлює подяку за співпрацю адміністрації ПрАТ «Оболонь».

Опублікований: 04-06-2019
Читайте також:
Співпраця – рушій освіти і науки

Найвидатніші наукові відкриття досягаються завдяки глобальній співпраці та всесвітньому обміну інформацією. Тому, провідні університети постійно співпрацюють між собою в сфері науки та освіти, обмінюючись знаннями і досвідом. І НУХТ – один із них. Наш університет активно співпрацює з Миколаївським національним аграрним університетом (МНАУ) – у мин...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Співпраця – рушій освіти і науки 27 березня 2023

Захисти кваліфікаційних робіт магістрів розпочалися на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства

На кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства розпочалися захисти кваліфікаційних робіт магістрів денної та заочної форм навчання. Представлені для публічного захисту роботи були не тільки цікавими по змісту, а також і у практичному сенсі. Захисти в період карантину проходитимуть у ZOOM. Магістранти опрацювали великий сегмент наукової ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Захисти кваліфікаційних робіт магістрів розпочалися на кафедрі біотехнології продуктів бродіння і виноробства 11 лютого 2021

Найрідніші гості: зустріч із Янголами-охоронцями з «Азову»

«Азов» – наша гордість, наша надія, наші біль і повага! Вони стояли незламно, тримали оборону, гинули, виживали в полоні! Незабутня можливість познайомитися з відважними захисниками нашої країни і почути про їхній вражаючий досвід та життєві історії з’явилася у наших здобувачів освіти і викладачів 29 червня. Цього дня у актовій залі університету в...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Найрідніші гості: зустріч із Янголами-охоронцями з «Азову» 03 липня 2023

Практичні скіли від стейкхолдера кафедри технології цукру і підготовки води

7 жовтня 2025 року за ініціативи професорки кафедри технології цукру і підготовки води Наталії Гусятинської у межах дисципліни «Інновації в технологіях цукрів, полісахаридів та підготовки води: промислове та крафтове виробництво» відбувся тренінг на тему «Застосування мембранних технологій для очищення води в промислових та крафтових виробництвах» ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Практичні скіли від стейкхолдера кафедри технології цукру і підготовки води 09 жовтня 2025