Н У Х Т

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів завершилася навчально-виробнича практика другокурсників

21 лютого 2018

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів завершилася навчально-виробнича практика другокурсників

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів завершилася навчально-виробнича практика для студентів ІІ курсу Навчально–наукового інституту харчових технологій. Під час практики студенти переглянули навчальні відео, що демонструють процес виробництва хлібобулочних виробів та побували на провідних підприємствах ПАТ «Київхліб». У Києві розташовані кілька виробничих цехів ПАТ «Київхліб», які виробляють унікальний асортимент хлібобулочних і кондитерських  виробів за традиційними технологіями, що забезпечують високу якість продукції та смакові властивості.

Під час проходження практики студенти ознайомилися з організацією виробництва на підприємствах хлібопекарської промисловості, сировиною та вимогами до її якості, організацією контролю якості сировини та готової продукції, технологічними процесами у виробництві, основним технологічним обладнанням.

Студенти оглянули лінії виробництва популярних серед населення батонів і хліба українського. Фахівці галузі роз’яснили призначення технологічних операцій та їх параметри, принципи роботи основного технологічного обладнання. Особливо зацікавили студентів потоково-механізовані лінії виробництва бубличних виробів, пряників із начинкою, виробів із листкового тіста, заморожених напівфабрикатів, булочки «Малятко» та рогаликів «Студентські з посипкою». Також студенти мали змогу побачити виробництво заварних сортів хліба «преміум-класу», які виготовляють за складною багатофазною технологією.

За підсумками практики студенти написали звіти, у яких висвітлили основні моменти діяльності підприємств. Кожний студент також отримав індивідуальне творче завдання. Перевірили звіти керівники практики від кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів, доцент Анна Грищенко та асистент Ірина Соколовська.

Колектив кафедри щиро вдячний керівництву ПАТ «Київхліб» за допомогу в організації практики та надану можливість відвідати підприємства і познайомити студентів із виробництвом, що сприятиме підготовці висококваліфікованих фахівців.

Опублікований: 21-02-2018
Читайте також:
Про можливості та переваги сучасних онлайн-платформ із вивчення англійської мови дізналися наші викладачі і студенти

Останній робочий день минулого тижня видався надзвичайно корисним і пізнавальним для викладачів кафедри іноземних мов професійного спрямування і студентів 1 та 2 курсів факультету готельно-ресторанного  та туристичного бізнесу. 21 вересня до університету завітав британець Майкл Хадсон, старший консультант із питань вищої освіти міжнародної освітнь...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про можливості та переваги сучасних онлайн-платформ із вивчення англійської мови дізналися наші викладачі і студенти 24 вересня 2018

Успішно захистили кваліфікаційні бакалаврські роботи і дипломні проекти випускники Полтавської філії НУХТ

З 13 по 15 лютого 2017 року в Полтавській філії НУХТ відбувся захист кваліфікаційних бакалаврських робіт і дипломних проектів «спеціалістів» за напрямом підготовки «Харчові технології та інженерія» спеціалізації «Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса» та «Технологія зберігання, консервування та переробки молока». Державній екзаме...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Успішно захистили кваліфікаційні бакалаврські роботи і дипломні проекти випускники Полтавської філії НУХТ 16 лютого 2017

Планове засідання вченої ради університету відбулося 5 червня

5 червня відбулося планове засідання вченої ради університету. Ректор Анатолій Українець розпочав його з традиційних вітань членів ради, що відсвяткували дні народження між засіданнями, та вручення відзнак. Нагрудний знак «Подяка ректора» був вручений начальнику відділу документального забезпечення Світлані Саверській. Подяки ректора з цінними п...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Планове засідання вченої ради університету відбулося 5 червня 05 червня 2018

Шанс для реалізації професійних здібностей надають нашим випускникам роботодавці

Для того, щоб дати поштовх в успішне майбутнє молодим спеціалістам спеціальності «Організація виробництва» 26 січня у Смілянському коледжі харчових технологій НУХТ відбувся захід, спрямований на успішне працевлаштування випускників. Були запрошені роботодавці, які зацікавлені у висококваліфікованих співробітниках – ТОВ «Бас Агро», Creditexpress Укр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Шанс для реалізації професійних здібностей надають нашим випускникам роботодавці 26 січня 2018