Важливим аспектом закріплення набутих студентами знань є практичні заняття. Для студентів 1 курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» групи ГС-1-3 було проведено відкрите практичне заняття з дисципліни «Ресторанна справа» асистентом кафедри готельно-ресторанної справи Оленою Блощинською, що дозволило зануритися у процес засвоєння матеріалу майбутніми фахівцями.
Заняття було присвячене основам повсякденного обслуговування споживачів у ресторані, і студентам випала змога з’ясувати всі нюанси особливостей подавання гарячих і солодких страв, а також напоїв власного виробництва.
Викладач дотримався всіх вимог щодо проведення заняття: озвучив тему і план заняття; наголосив про розподіл балів за участь у дискусії, відповіді на запитання, вирішення завдань, виступи з доповідями та тестові завдання; перевірив присутність та оцінив студентів за повнотою набутих знань.
Протягом заняття асистент кафедри та студенти активно використовували мультимедійний супровід. Олена Блощинська ознайомила студентів із креативними тенденціями подавання зазначених страв і напоїв, а також запропонувала їм підібрати посуд для подавання даних страв різними способами.
Заняття відбулося в доброзичливій та пізнавальній атмосфері, під час якого викладач висловлював побажання студентам щодо вдосконалення їх відповідей. Постійно підтримувався контакт з аудиторією. Після завершення заняття студентам було видане домашнє завдання на наступне практичне заняття.
Бажаємо Олені Блощинській подальших успіхів у викладацькій роботі та вдалого проходження конкурсу на посаду асистента кафедри.
