Н У Х Т

Морозиво власного виробництва від слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі»

02 квітня 2018

Морозиво власного виробництва від слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі»

Друге заняття для слухачів сертифікатної програми «Технології в готельно-ресторанному бізнесі» відбулося у форматі майстер-класу з технології морозива на базі кафедри технології молока і молочних продуктів.

Студенти ознайомилися з технологією м’якого морозива, яке користується значним попитом у гостей закладів ресторанного господарства, технологічним етапом фрезерування і особливостями роботи фризера періодичної дії. Слухачі самостійно розрахували рецептуру морозива і під керівництвом доцента кафедри Тетяни Осьмак виготовили молочне імбирне морозиво з корицею із натуральних інгредієнтів. Десертний продукт із ніжною консистенцією студенти оцінили на відповідність нормативній документації і, звісно, продегустували. Ароматне морозиво з насиченим смаком і пікантною імбирною ноткою вразило дегустаторів. Присутні на занятті експериментували, насолоджувалися процесом виробництва і дегустації морозива власного виробництва.

Тепер слухачі освітньої професійної програми зможуть розробити авторське морозиво і оригінальні десерти для закладів ресторанного господарства, зокрема і спеціалізованих кафе-морозиво.

Факультет готельно-ресторанного та туристичного бізнесу вдячний колективу кафедри технології молока і молочних продуктів за пізнавальний майстер-клас!

Опублікований: 02-04-2018
Читайте також:
Четвертокурсники-біотехнологи розпочали практичні заняття з дисципліни «Біобезпека та біоетика»

У сучасному світі біоетика стала невід'ємною частиною науки, особливо на тлі швидкого розвитку біотехнологій, медицини та біології. Ця дисципліна допомагає вирішувати правові та моральні виклики, пов’язані з науковими досягненнями та правами людини. Головною метою біоетики є не лише дотримання етичних стандартів у впровадженні нових технологій, але...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Четвертокурсники-біотехнологи розпочали практичні заняття з дисципліни «Біобезпека та біоетика» 10 вересня 2024

Починається конкурс українсько-латвійських науково-дослідних проектів на 2019-2020 рр

МОН України та Держагентство з розвитку освіти Латвійської Республіки оголошують конкурс спільних українсько-латвійських науково-дослідних проектів на 2019-2020 роки. Прийом проектів триватиме з 15 березня до 15 травня 2018 року. Конкурс відкритий для будь-яких лабораторій чи науково-дослідних груп вишів, науково-дослідних установ і підприємств о...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Починається конкурс українсько-латвійських науково-дослідних проектів на 2019-2020 рр 15 березня 2018

Університет – учасник всеукраїнського проєкту з інтеграції в навчальний процес курсу «Створення та розвиток ІТ-продуктів»

Нова реальність в умовах війни – це виклик не тільки ринку праці, а й галузі освіти в першу чергу. Саме тому бізнес і заклади вищої освіти об’єднують зусилля задля майбутнього молоді. За ініціативи одного з лідерів ІТ-ринку України, компанії Genesis та ГО «Product IT Foundation for Education» (PFE) за підтримки Міністерства цифрової трансформації ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Університет – учасник всеукраїнського проєкту з інтеграції в навчальний процес курсу «Створення та розвиток ІТ-продуктів» 23 серпня 2022

Продуктивно підсумували семестр здобувачі освітньо-наукової програми «LEAN-виробництво харчової продукції»

На кафедрі експертизи харчових продуктів відбувся науково-методичний семінар, присвячений підведенню підсумків роботи здобувачів магістерської освітньо-наукової програми «LEAN-виробництво харчової продукції» у рамках вивчення дисципліни «Науково-дослідницький практикум. Модуль 1». Магістранти представили свої проєкти щодо операційного вдосконаленн...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Продуктивно підсумували семестр здобувачі освітньо-наукової програми «LEAN-виробництво харчової продукції» 19 грудня 2023