27 та 29 листопада 2024 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції взяли участь у міжнародному семінарі, присвяченому стратегічному плануванню у сфері готельно-ресторанного бізнесу та туризму. Модераторами заходу виступили кафедра готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету та La Fondation pour la Formation Hôtelière (Швейцарія).
Спікер семінару Adrian Barsby – відомий експерт зі стратегічного планування та маркетингу, який має багаторічний досвід консультування підприємств у Великобританії та Європі. Його виступ був присвячений найважливішим аспектам стратегічного управління, а також реальним кейсам з його професійної практики.
Основні теми, що розглянули учасники, – формування стратегії в умовах сучасних викликів і швидких змін; варіанти стратегічного планування, які дозволяють бізнесу адаптуватися до різних економічних умов; практичні аспекти впровадження стратегічного планування у повсякденну діяльність підприємств; моніторинг та оцінювання ефективності реалізованих стратегій для досягнення максимального успіху.
Такі події є важливим кроком до інтеграції світових освітніх і бізнес-практик в український контекст, а також до підвищення конкурентоспроможності у сфері готельно-ресторанного бізнесу. Участь у подібних міжнародних заходах є важливим кроком до вдосконалення професійних навичок викладачів і впровадження інновацій у навчальний процес, а набуті знання та досвід матимуть довготривалий позитивний вплив на розвиток галузі.
Колектив кафедри висловлює щиру подяку організаторам за високий рівень проведення семінару та цінні знання, отримані під час обговорень.
