Освітньо-професійна програма «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» передбачає вивчення комплексної дисципліни «Харчові технології». З метою кращого засвоєння отриманих теоретичних знань здобувачі групи ХЕ-2-12 разом зі своєю наставницею, професоркою кафедри експертизи харчових продуктів Оксаною Шульгою відвідали в онлайн-форматі хлібопекарське виробництво.
Такий формат дозволив ознайомитися як із безперервним виробництвом, так і періодичними способами виробництва; виготовленням пшеничних і житньо-пшеничних сортів хлібобулочних виробів і здоби, а також заморожених напіфабрикатів. Завдяки якісній підготовці з дисципліни «Процеси та апарати харчових виробництв» здобувачам був зрозумілим термін «конвекційна піч».
Приємно було побачити серед працівників підприємства студентку Волинського фахового коледжу НУХТ.
Здобувачі освіти підтвердили, що навіть онлайн-формат ознайомлення з технологічними процесами сприяє більш повному засвоєнню технології в цілому.
