На кафедрі експертизи харчових продуктів під керівництвом професорки кафедри Оксани Шульги у рамках дисципліни «Науково-дослідницький практикум» відбувся науковий семінар, під час якого здобувачі освітнього ступеня «магістр» презентували результати своєї науково-дослідної роботи.
Напрями досліджень обиралися відповідно до тематики майбутньої кваліфікаційної магістерської роботи. Зокрема, результати проведених досліджень висвітлювалися в рамках тем: «Яблучний порошок – сировина для якісних макаронних виробів», «Сидр яблучний «CIBER APPLE» з додаванням меду різнотрав’я», «Дослідження впливу ароматизатора лісові ягоди на формування показників якості безалкогольного пива», «Дослідження користі шоколадного морозива з підвищеним вмістом протеїну для людей з підвищеною активністю порівняно зі звичайним пломбіром», «Розроблення рецептури соусу делікатесного «Кисло-солодкий з куркою», «Дослідження органолептичних та фізико-хімічних показників маргарину зі жмихом шпинату», «Тонізуючий безалкогольний сильногазований пастеризований напій з ароматизатором «Буратіно» з додаванням цукрозамінника – екстракт стевії», «Екструзійні гречані пластівці», «Безалкогольний напій «Живчик Яблуко» з додаванням екстракту шипшини».
Кожний доповідач продемонстрував свої досягнення та ділився відкриттями. Після кожної презентації відбувалися жваві обговорення, учасники обмінювалися думками, задавали запитання та надавали рекомендації, щоб сприяти подальшому розвитку представлених наукових робіт.
Викладачі кафедри відзначили, що подібні заходи є ефективними під час підготовки кваліфікаційних робіт, а наведені дослідження матимуть розвиток у майбутньому і можливо впровадження у виробничий процес.
