Н У Х Т

Магістранти опановують крафтові технології: майстер-клас від фахового сировара

11 грудня 2023

Магістранти опановують крафтові технології: майстер-клас від фахового сировара

Здобуття освіти завжди є ключем до розвитку та особистого зростання. Можливість застосування набутих знань у практичній діяльності, де теорія перетворюється на конкретні навички і результати стали важливою складовою сучасної фахової підготовки здобувачів.

На кафедрі технології м'яса і м'ясних продуктів, з використанням формату of- та online, в рамках вивчення дисципліни «Інноваційні промислові та крафтові технології для HoReCa» відбувся майстер-клас «Інновації та особливості приготування крафтового сиру» для здобувачів освітнього ступеня «Магістр» міждисциплінарної освітньо-наукової програми «Промислові та крафтові технології для HоRеCа в туризмі».

Професійними знаннями та практичними навиками зі здобувачами з великим задоволенням поділилася власниця Школи сиру Тетяни Дядечко та головчиня українсько-литовської асоціації «Осередок сировара» Тетяна Дядечко.

Скориставшись можливістю розширення навичок soft skills, до зустрічі доєдналися здобувачі освітньо-професійної програми «Технології зберігання, консервування та переробки м'яса», викладачі кафедри технології м'яса і м'ясних продуктів і кафедри туристичного та готельного бізнесу.

Майстер-клас став платформою для вивчення основних та індивідуальних технік виготовлення крафтових м’яких сирів. Моделювання виробництва розпочали з дослідження якості молока та його термічного оброблення, активізації заквасок і процесу формування сирної маси, а здобувачі мали можливість не лише спостерігати за процесом, але й активно брати участь у кожному етапі створення різних видів сирів.

Особливістю зустрічі був емоційний зв'язок між здобувачами та фахівчинею-сироваром Тетяною Дядечко. Під час обговорення нових концепцій та особливостей сироваріння всі присутні активно обмінювалися думками, отримували змістовні відповіді на свої запитання і вчилися аналізувати та вирішувати можливі виробничі проблеми. Важливим результатом цього заходу була мотивація студентів до наукових досліджень і подальшого вдосконалення у обраній сфері.

Враховуючи зацікавленість стейкхолдерів у підвищенні науково-професійної підготовки здобувачів, було досягнуто домовленість про продовження практики проведення майстер-класів.

Усі учасники висловлюють щиру подяку Тетяні Дядечко за креативну та професійну зустріч, яка сприяє підвищенню професійного рівня наших магістрантів і популяризації галузі серед майбутніх фахівців.

Опублікований: 11-12-2023
Читайте також:
Триває активна профорієнтаційна робота кафедри технології оздоровчих продуктів

16 травня відповідальна по кафедрі технології оздоровчих продуктів за профорієнтаційну роботу доцентка Алла Башта відвідала Спеціалізовану школу № 149 та Середню загальноосвітню школу №166 м. Києва, де поспілкувалася зі старшокласниками та адміністрацією. Викладачка розповіла майбутнім вступникам про перспективи навчання у нашому університеті та м...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Триває активна профорієнтаційна робота кафедри технології оздоровчих продуктів 17 травня 2024

«Холод Engineering» запрошує студентів кафедри теплоенергетики і холодильної техніки на роботу

Кафедра теплоенергетики і холодильної техніки без перебільшень готує дуже потрібних фахівців з корисної та цікавої спеціальності 142 «Енергетичне машинобудування» освітньої програми «Холодильні техніка і технології». Це твердження засвідчує той факт, що до викладачів і завідувача кафедри регулярно  звертаються роботодавці з холодильних фірм і проми...

ЧИТАТИ ДАЛІ

«Холод Engineering» запрошує студентів кафедри теплоенергетики і холодильної техніки на роботу 28 лютого 2020

Уряд Республіки Корея надає стипендії на здобуття ступеня PhD на базі Сеульського національного університету

Сеульський національний університет (SNU) оголосив про можливість отримання Президентської стипендії, починаючи з весняного семестру 2022 р. для викладачів університетів інших країн, які бажають отримати науковий ступінь доктора філософії у SNU. Кандидати на отримання стипендії повинні бути співробітниками університету своєї країни, не мати науков...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Уряд Республіки Корея надає стипендії на здобуття ступеня PhD на базі Сеульського національного університету 12 липня 2021

Ще чотири успішні акредитації освітніх програм університету!

25 квітня відбулося планове засідання Національного агентства із забезпечення якості вищої освіти, на якому розглядалися акредитаційні справи і виносилися рішення щодо надання акредитацій освітнім програмам закладів вищої освіти. У рамках засідання розглядалися акредитаційні справи і освітньо-професійних програм нашого університету. За результатам...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Ще чотири успішні акредитації освітніх програм університету! 03 травня 2023