Н У Х Т

Лабораторні бакалаврів-експертів у Центрі «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» НУХТ

13 листопада 2024

Лабораторні бакалаврів-експертів у Центрі «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» НУХТ

8 та 12 листопада викладачі кафедри експертизи харчових продуктів, доценти Оксана Мельник і Богдан Пащенко провели лабораторні заняття з бакалаврами другого року навчання освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» академічних груп ХЕ-2-7 та ХЕ-2-8 у Центрі колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» на базі Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ.

Здобувачі у рамках вивчення дисципліни «Контроль якості та безпечності харчових продуктів» ознайомилися із сучасними методами визначення показників якості та безпечності продукту – визначенням вмісту вологи та активності води, вмісту білків у харчових продуктах, а також із сучасним обладнанням – лабораторним аналізатором активності води Rotronic HygroLab, вологоміром HE-Lite Pfeuffer та автоматичною системою-аналізатором білка за методом К’єльдаля компанії FOSS (DT Digestor + Kjeltec).

Завідувач Проблемної науково-дослідної лабораторії, керівник Центру, старший науковий співробітник Андрій Маринін розповів здобувачам, що таке активність води, про вплив цього показника на життєздатність мікроорганізмів у процесі зберігання харчових продуктів, яке це має значення для запобігання їх мікробіологічному псуванню, а також наголосив на важливості її точного вимірювання сучасними засобами.

Другокурсникам також було дуже цікаво побачити та дізнатися про визначення білка у харчових продуктах методом К’єльдаля за допомогою системи FOSS, що дозволяє здійснювати арбітражний тесту на вміст білка у автоматичному режимі.

Колектив кафедри експертизи харчових продуктів висловлює щиру подяку завідувачу лабораторії Андрію Мариніну та науковому співробітнику Роману Святненку за допомогу у навчанні висококваліфікованих фахівців і проведення таких цікавих занять.

Опублікований: 13-11-2024
Читайте також:
Кадровий «голод» ринку холоду

8 лютого 2024 року представники фірми ТОВ «Термоком» – директор Дмитро Варичев і HR-менеджерка Вікторія Петрович презентували свою організацію здобувачам освітнього ступеня «Магістр» освітньої програми «Холодильні техніка та технології» спеціальності 142 «Енергетичне машинобудування» Навчально-наукового інженерно-технічного інституту ім. акад. І.С....

ЧИТАТИ ДАЛІ

Кадровий «голод» ринку холоду 09 лютого 2024

Секретами успіху виробів для сендвічів поділилася технологиня міжнародної компанії з викладачами і здобувачами освіти кафедри готельно-ресторанної справи

Черговий науковий семінар на кафедрі готельно-ресторанної справи. Доповідачка – технологиня ТОВ «Лесаффр Україна», кандидатка технічних наук Тетяна Голікова з доповіддю «Вироби для сендвічів: секрети успіху». Аудиторія в онлайні – викладачі кафедри, здобувачі освітніх ступенів бакалавра і магістра спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа». Фа...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Секретами успіху виробів для сендвічів поділилася технологиня міжнародної компанії з викладачами і здобувачами освіти кафедри готельно-ресторанної справи 22 травня 2023

Лекція іноземною мовою на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки

Кафедра мехатроніки та пакувальної техніки відповідно до плану заходів на поточний навчальний рік організувала лекцію-зустріч у режимі онлайн-трансляції з європейською компанією-лідером у галузі пневмоавтоматики – CAMOZZI Аutomation. Починаючи із 2006 року, фахівці компанії активно спонсорують і підтримують розвиток освітніх програм НУХТ і кафедри,...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Лекція іноземною мовою на кафедрі мехатроніки та пакувальної техніки 28 вересня 2021

Школа молодих науковців АТ «Фармак»: день перший

28 жовтня розпочалася ІХ щорічна науково-практична конференція Школи молодих науковців АТ «Фармак» із міжнародною участю «Наука та сучасне фармацевтичне виробництво», на яку були запрошені і молоді дослідники – студенти та аспіранти кафедри біотехнології і мікробіології. Усі доповіді конференції були присвячені способам боротьби з COVID-19, оскіль...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Школа молодих науковців АТ «Фармак»: день перший 29 жовтня 2021