Н У Х Т

Лабораторні бакалаврів-експертів у Центрі «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» НУХТ

13 листопада 2024

Лабораторні бакалаврів-експертів у Центрі «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» НУХТ

8 та 12 листопада викладачі кафедри експертизи харчових продуктів, доценти Оксана Мельник і Богдан Пащенко провели лабораторні заняття з бакалаврами другого року навчання освітньо-професійної програми «Технологічна експертиза та безпека харчової продукції» академічних груп ХЕ-2-7 та ХЕ-2-8 у Центрі колективного користування науковим обладнанням «Лабораторія біобезпеки, якості харчової продукції та безпеки харчування» на базі Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ.

Здобувачі у рамках вивчення дисципліни «Контроль якості та безпечності харчових продуктів» ознайомилися із сучасними методами визначення показників якості та безпечності продукту – визначенням вмісту вологи та активності води, вмісту білків у харчових продуктах, а також із сучасним обладнанням – лабораторним аналізатором активності води Rotronic HygroLab, вологоміром HE-Lite Pfeuffer та автоматичною системою-аналізатором білка за методом К’єльдаля компанії FOSS (DT Digestor + Kjeltec).

Завідувач Проблемної науково-дослідної лабораторії, керівник Центру, старший науковий співробітник Андрій Маринін розповів здобувачам, що таке активність води, про вплив цього показника на життєздатність мікроорганізмів у процесі зберігання харчових продуктів, яке це має значення для запобігання їх мікробіологічному псуванню, а також наголосив на важливості її точного вимірювання сучасними засобами.

Другокурсникам також було дуже цікаво побачити та дізнатися про визначення білка у харчових продуктах методом К’єльдаля за допомогою системи FOSS, що дозволяє здійснювати арбітражний тесту на вміст білка у автоматичному режимі.

Колектив кафедри експертизи харчових продуктів висловлює щиру подяку завідувачу лабораторії Андрію Мариніну та науковому співробітнику Роману Святненку за допомогу у навчанні висококваліфікованих фахівців і проведення таких цікавих занять.

Опублікований: 13-11-2024
Читайте також:
Розширюємо географію наших майбутніх здобувачів

Доцент кафедри фінансів Юрій Кулинич зустрівся з учнями одинадцятих класів Вашківецького опорного ЗЗСО І-ІІІ ступенів (Чернівецька область). Учням було презентовано спеціальності 072 «Фінанси, банківська справа, страхування та фондовий ринок», яка реалізується на кафедрі фінансів Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ. У прості...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Розширюємо географію наших майбутніх здобувачів 07 жовтня 2024

Знання, які не отримаєш на парах: секрети управління внутрішньою документацією на фармацевтичному підприємстві від #Farmak_Lab

Упродовж року співробітники фармацевтичної компанії «Фармак» проводять зустрічі зі здобувачами освіти вищих навчальних закладів у рамках освітнього проєкту #Farmak_Lab. І студенти-біотехнологи кафедри біотехнології і мікробіології завжди беруть участь у цьому заході. Невід’ємно частиною будь-якого етапу життєвого циклу лікарського засобу є належна...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Знання, які не отримаєш на парах: секрети управління внутрішньою документацією на фармацевтичному підприємстві від #Farmak_Lab 24 грудня 2020

Робочий візит експерта SES

У рамках програми Німецької міжнародної служби академічних обмінів (SES, Senior Experten Service) в нашому університеті протягом трьох тижнів із робочим візитом перебував експерт, доктор Хельмут Блумбах, який має багаторічний досвід створення концепції та реалізації програм, направлених на підтримку університетів та їх міжнародної співпраці. Зокрем...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Робочий візит експерта SES 02 листопада 2021

Про освітньо-професійну програму «Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення» здобувачам Волинського фахового коледжу НУХТ

17 листопада 2021 року доцентка кафедри технології оздоровчих продуктів Алла Башта в онлайн-режимі провела ознайомлювальну зустріч зі здобувачами 4 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» Волинського фахового коледжу НУХТ. Учасники зустрічі отримали інформацію щодо освітньо-професійних програм Навчально-наукового інституту харчових технологій...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Про освітньо-професійну програму «Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення» здобувачам Волинського фахового коледжу НУХТ 19 листопада 2021