Переваги лабораторних занять, проведених в умовах виробництва, порівняно з іншими видами навчальної роботи, полягають у тому, що вони інтегрують теоретичні знання, формують практичні навички і уміння здобувачів освіти в одному навчальному процесі. Такі заняття дають змогу поєднати навчання та ознайомлення зі сучасним виробництвом, враховувати швидкий розвиток техніки і технології, що особливо важливо для професії.
3 вересня в рамках дисципліни «Технології харчових концентратів», доцентка кафедри технології хлібопекарських і кондитерських виробів Людмила Махинько разом зі студентами груп ТХ-3-5, ТХ-3-6 провела виїзне лабораторне заняття на ТОВ «Елітфуд», що спеціалізується на виготовленні преміального сегменту горіхів, сухофруктів і health-продуктів в Україні лише з натуральної рослинної сировини.
Фахівці підприємства цікаво представили своє виробництво, ознайомили студентів із асортиментом продукції ТМ «Misso» та докладно розповіли про особливості технологічних процесів.
Також було розглянуто організацію та методи контролю якості сировини і готової продукції, ознайомлено з правилами відбору проб і підготовкою їх до аналізу. Під керівництвом головного технолога підприємства, третьокурсники визначили органолептичні показники якості сировини й готової продукції у виробничих умовах.
Викладачка і студенти висловлюють щиру вдячність керівництву та співробітникам ТОВ «Елітфуд» за цікаве заняття, повну прозорість і гостинність. Сподіваємося на подальшу плідну співпрацю.
