Н У Х Т

Кулінарна майстерність зі впровадженням сучасних ресторанних технологій здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

15 березня 2023

Кулінарна майстерність зі впровадженням сучасних ресторанних технологій здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Незважаючи на умови сьогодення, здобувачі освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» третього року навчання продовжують активно прокачувати свою кулінарну майстерність.

Для участі в Кулінарному діджитал-конкурсі «Масниця-Fest 2023» факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, за активної підтримки завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи, лекторки дисципліни «Сучасні ресторанні технології» Лариси Шаран і кураторів академічних груп, викладачів Ольги Пушки, Олега Ботнічука, Ірини Дітріх та Аліни Ковтун були підготовлені і подані 11 авторських робіт.

Здобувачі-учасники відмінно відпрацювали технологію борошняних кулінарних виробів на відкритій поверхні для своїх креативних страв на лабораторних заняттях з дисципліни.

Під час приготування млинців, оладок, панкейків і тортів із панкейків здобувачами освіти застосовано оригінальний вибір рецептурних інгредієнтів і високий ступінь складності технологічного процесу. Враховуючи вподобання споживача щодо «здорової» їжі, окрім традиційних компонентів у рецептурах використані: шпинат свіжий та заморожений, банан, порошок стевії, цільнозернове борошно тощо.

Творчий підхід і креативність проявлені здобувачами при поданні готових страв зачаровує та вражає. Зокрема, здобувачами вищої освіти вдало презентовано торт із панкейків від Максима Деревянка, «млинці-хінкалі» з лососем і вершковим сиром від Яни Захарчук, вправно відпрацьовано сучасну ресторанну технологію – фламбування в налисниках «креп-сюзет» від Валерії Демянчук, майстерно виготовлено і використано для декорування кільце з шоколаду Катериною Пересадою та солону карамель для панкейків Дарією Макарівською .

Вітаємо переможців кулінарного батлу з числа здобувачі освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»! Бажаємо не зупинятися на досягнутому, прагнути до невпинного професійного та особистісного розвитку!

Опублікований: 15-03-2023
Читайте також:
Викладачі кафедри харчової хімії поспілкувалися зі слухачами підготовчих курсів

Запорукою успішного вступу до університету є кропітка праця, ретельне вивчення необхідних дисциплін для складання зовнішнього незалежного оцінювання. Підготовчі курси НУХТ вже багато років допомагають старшокласникам опанувати складні завдання з хімії, математики, фізики тощо. Крім того, вдале складання екзаменаційної сесії з предметів, які виклада...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Викладачі кафедри харчової хімії поспілкувалися зі слухачами підготовчих курсів 17 жовтня 2018

Усе про вплив COVID-2019 на організм людини знають тепер наші третьокурсники

Коронавірусна хвороба COVID-19 наразі є глобальною проблемою для людства, набувши характеру пандемії. З позиції токсикологів назріла необхідність узагальнити літературні дані про патогенетичні та патофізіологічні механізми формування основних клінічних проявів COVID-19 і обґрунтувати шляхи оптимізації лікувальних стратегій. Лекторка дисципліни «Ос...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Усе про вплив COVID-2019 на організм людини знають тепер наші третьокурсники 20 січня 2021

Магістранти кафедри технології молока і молочних продуктів взяли участь у Днях студентської науки у Львові

Магістранти кафедри технології молока і молочних продуктів Марина Однорог і Вікторія Сапіга у супроводі асистента Ігора Устименка взяли участь у Міжнародній студентській конференції «Дні студентської науки у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнології імені С.З. Ґжицького». Марина Однорог виступила з доповіддю «На...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Магістранти кафедри технології молока і молочних продуктів взяли участь у Днях студентської науки у Львові 07 травня 2018

Відбулося перше засідання Нацради з питань розвитку науки і технологій

16 січня відбулося перше засідання Національної ради з питань розвитку науки і технологій. Ключове його рішення – у 2018 році буде започаткована атестація українських вишів щодо їх наукової діяльності – це дозволить у майбутньому почати базове фінансування університетської науки за результатами такої атестації. Лілія Гриневич наголосила, що базове...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Відбулося перше засідання Нацради з питань розвитку науки і технологій 17 січня 2018