Н У Х Т

Кулінарна майстерність зі впровадженням сучасних ресторанних технологій здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

15 березня 2023

Кулінарна майстерність зі впровадженням сучасних ресторанних технологій здобувачів спеціальності «Готельно-ресторанна справа»

Незважаючи на умови сьогодення, здобувачі освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» третього року навчання продовжують активно прокачувати свою кулінарну майстерність.

Для участі в Кулінарному діджитал-конкурсі «Масниця-Fest 2023» факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка, за активної підтримки завідувачки кафедри готельно-ресторанної справи, лекторки дисципліни «Сучасні ресторанні технології» Лариси Шаран і кураторів академічних груп, викладачів Ольги Пушки, Олега Ботнічука, Ірини Дітріх та Аліни Ковтун були підготовлені і подані 11 авторських робіт.

Здобувачі-учасники відмінно відпрацювали технологію борошняних кулінарних виробів на відкритій поверхні для своїх креативних страв на лабораторних заняттях з дисципліни.

Під час приготування млинців, оладок, панкейків і тортів із панкейків здобувачами освіти застосовано оригінальний вибір рецептурних інгредієнтів і високий ступінь складності технологічного процесу. Враховуючи вподобання споживача щодо «здорової» їжі, окрім традиційних компонентів у рецептурах використані: шпинат свіжий та заморожений, банан, порошок стевії, цільнозернове борошно тощо.

Творчий підхід і креативність проявлені здобувачами при поданні готових страв зачаровує та вражає. Зокрема, здобувачами вищої освіти вдало презентовано торт із панкейків від Максима Деревянка, «млинці-хінкалі» з лососем і вершковим сиром від Яни Захарчук, вправно відпрацьовано сучасну ресторанну технологію – фламбування в налисниках «креп-сюзет» від Валерії Демянчук, майстерно виготовлено і використано для декорування кільце з шоколаду Катериною Пересадою та солону карамель для панкейків Дарією Макарівською .

Вітаємо переможців кулінарного батлу з числа здобувачі освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»! Бажаємо не зупинятися на досягнутому, прагнути до невпинного професійного та особистісного розвитку!

Опублікований: 15-03-2023
Читайте також:
Нові наукові ступені підкорили здобувачі кафедри обліку і аудиту

На кафедрі обліку і аудиту завершилися захисти дипломних робіт здобувачів першого (бакалаврського) і другого (магістерського) ступенів спеціальності 071 «Облік і оподаткування» денної і заочної форми навчання. До захисту були представлені дипломні роботи за сучасною тематикою, сформованою з урахуванням актуальних проблемних питань із обліку, аналі...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Нові наукові ступені підкорили здобувачі кафедри обліку і аудиту 27 лютого 2019

Рівень викладання – відмінний!

Днями викладачі кафедри інформаційних технологій, штучного інтелекту і кібербезпеки Сергій Грибков і Олена М’якшило провели відкриті заняття для здобувачів спеціальності 122 «Комп’ютерні науки». Завідувач кафедри Сергій Грибков 27 жовтня прочитав лекцію здобувачам першого курсу з дисципліни «Основи програмування та розроблення алгоритмів». Доцент...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Рівень викладання – відмінний! 03 листопада 2022

Інноваційні тенденції в сучасній цивілізації очима здобувачів освіти

Студентські науково-практичні конференції є важливою складовою організації освітнього процесу у навчально-науковому комплексі нашого університету. У Львівському фаховому коледжі харчової і переробної промисловості НУХТ відбулася студентська науково-практична конференція «Інноваційні тенденції в сучасній цивілізації». В умовах воєнного стану в Украї...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Інноваційні тенденції в сучасній цивілізації очима здобувачів освіти 15 червня 2022

У гостях у кафедри готельно-ресторанної справи – Євген Клопотенко

На кафедру готельно-ресторанної справи факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В.Ф. Доценка завітав Євген Клопотенко. Вітали викладачі та студенти кулінарну зірку – бренд-шефа і співвласника закладів ресторанного господарства «Сто років тому вперед», «Полтава», «Інші», «Інші.Бар», ініціатора визнання борщу частиною нема...

ЧИТАТИ ДАЛІ

У гостях у кафедри готельно-ресторанної справи – Євген Клопотенко 17 вересня 2024