Н У Х Т

Кращі технологічні рішення від фахівців-практиків

07 березня 2024

Кращі технологічні рішення від фахівців-практиків

На кафедрі технології хлібопекарських і кондитерських виробів відбулася гостьова лекція технологині ТОВ «Лесаффр Україна» Тетяни Голікової на тему «Технологічні рішення компанії Lesaffre для заморожених напівфабрикатів». Лекція відбулася в рамках вивчення дисципліни «Низькотемпературні та екструзійні технології» для здобувачів освітнього ступеня «Бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології», освітньо-професійної програми «Харчові технології та інженерія».

Фахівчиня розповіла про різні технології виготовлення заморожених напівфабрикатів хлібопекарського виробництва різного ступеня оброблення. Зокрема, охарактеризувала особливості виготовлення сформованих тістових напівфабрикатів, частково вистояних і частково випечених напівфабрикатів. Було приділено увагу вимогам до основної сировини та комплексним поліпшувачам, які рекомендовано використовувати у цих технологіях.

Наприкінці лекції, до якої також долучилися викладачі кафедри та аспіранти Навчально-наукового інституту харчових технологій, доповідачка відповіла на запитання присутніх.

Колектив кафедри та лекторка дисципліни Лариса Михонік висловлюють вдячність шановній Тетяні Голіковій за цікаву лекцію і сподіваються на подальшу плідну співпрацю.

Опублікований: 07-03-2024
Читайте також:
Третьокурсники поєднують цікаве з корисним

Здобувачі вищої освіти груп ГС-3-8 і ГС-3-9ск факультету готельно-ресторанного та туристичного бізнесу імені проф. В. Ф. Доценка з доценткою кафедри іноземних мов професійного спрямування Ганною Бойко долучились до заходів з нагоди святкування 140-річного ювілею нашого університету і влаштували захід, присвячений цій події. Студенти підготували пр...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Третьокурсники поєднують цікаве з корисним 18 жовтня 2024

До вирішення хімічних проблем сьогодення долучаються викладачі й студенти кафедри харчової хімії

27-29 березня на базі хімічного факультету Донецького національного університету імені Василя Стуса (м. Вінниця) відбулася І Міжнародна (ХІ українська) наукова конференція студентів, аспірантів і молодих учених «Хімічні проблеми сьогодення», на якій зібрались хіміки з усієї України та з-за кордону. У рамках конференції працювали секції: біохімії, ...

ЧИТАТИ ДАЛІ

До вирішення хімічних проблем сьогодення долучаються викладачі й студенти кафедри харчової хімії 31 березня 2018

Знайомство з майбутніми роботодавцями

Професійність. Прозорість. Інноваційність. Так охарактеризували компанію «Склоресурс», яка займається переробленням скла для фасадів та інтер’єрів з 2006 року, здобувачі освіти кафедри машин і апаратів харчових і фармацевтичних виробництв. По-перше, вони були вражені сучасним обладнанням і професійністю працівників підприємства. По-друге, масштаба...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Знайомство з майбутніми роботодавцями 04 серпня 2021

Новий етап співпраці кафедри обліку і аудиту зі стейкхолдерами

6 липня 2022 року на кафедрі обліку і аудиту Навчально-наукового інституту економіки і управління НУХТ відбулася зустріч стейкхолдера, директора з маркетингу компанії «Дебет Плюс» Сергія Мозгового з директором інституту Олегом Шереметом, заступниками директора Олександром Тимченком і Оленою Овдій, завідувачем кафедри Володимиром Осмятченком і викла...

ЧИТАТИ ДАЛІ

Новий етап співпраці кафедри обліку і аудиту зі стейкхолдерами 08 липня 2022